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fr Fonction Capteur de rôtissage
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14.2 Niveaux de température
Convient pour
très
faible Préparer et faire réduire des sauces,
faire cuire des légumes à la vapeur et
cuire des mets avec de l'huile d'olive
extra-vierge, du beurre ou de la mar-
garine.
faible Faire cuire des mets avec de l'huile
d'olive vierge extra, du beurre ou de la
margarine, par exemple des ome-
lettes.
faible -
moyen Faire cuire du poissonet des aliments
à frire épais, comme des boulettes de
viande hachée et des saucisses.
moyen
- élevé Cuire des steaks, à point ou bien cuits,
des produits congelés panés et des
pièces à rôtir de faible épaisseur, par
exemple des escalopes, des émincés
de volaille et des légumes.
élevé Faire cuire des mets à température
élevée, par exemple des steaks sai-
gnants ou à point, des crêpes de
pommes de terre et des pommes de
terre sautées
14.3 Ustensiles appropriés
Sélectionnez la zone de cuisson qui correspond le
mieux au diamètre du fond de l'ustensile de cuisson.
Placez l'ustensile de cuisson au centre de cette zone
de cuisson.
Vous pouvez vous procurer des poêles spécialement
adaptées au capteur de rôtissage. Vous pouvez vous
procurer ultérieurement cet accessoire en option dans
le commerce spécialisé ou auprès de notre service
après-vente technique.
Remarque:Les accessoires en option ne corres-
pondent pas tous à tous les appareils. Lors de l'achat,
veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre
appareil (E-Nr.). Pour de plus amples informations,
consultez le service après-vente.
→"Service après-vente", Page35
Accessoires en option
Poêle Ø15cm Accessoire recommandé
pour le capteur de rôtis-
sage.
Poêle Ø19cm Accessoire recommandé
pour le capteur de rôtis-
sage.
Poêle Ø21cm Accessoire recommandé
pour le capteur de rôtis-
sage.
Poêle Ø28cm Accessoire recommandé
pour le capteur de rôtis-
sage. Uniquement recom-
mandé pour le foyer de
28cm, le foyer à trois cir-
cuits ou le foyer FlexPlus.
Accessoires en option
Ustensiles de cuisson
pour Teppan Yaki Accessoire recommandé
pour le capteur de rôtis-
sage. Uniquement pour la
zone de cuisson flexible.
Plaque à griller Accessoire recommandé
pour le capteur de rôtis-
sage. Uniquement pour la
zone de cuisson flexible.
Les poêles sont anti-adhérentes, vous n'avez donc pas
besoin de beaucoup d'huile pour rôtir vos aliments.
Remarques
¡Le capteur de rôtissage a été spécialement réglé
pour ce type de poêle.
¡Les autres types de poêle peuvent surchauffer. La
température peut se régler au-dessous ou au-des-
sus du niveau de température sélectionné. Essayez
d'abord avec le niveau de température le plus
faible, en le modifiant au besoin.
¡Sur le foyer flexible, il est possible que le capteur de
rôtissage ne s'active pas en cas de taille de poêle
différente ou de poêle mal positionnée.
Vous trouverez de plus amples informations au cha-
pitre
→"Foyer flexible", Page16.
14.4 Tableau
Ce tableau indique le niveau de température qui
convient pour chaque aliment. Le temps de rôtissage
peut varier selon la nature, le poids, la taille et la quali-
té des aliments.
Le niveau de température réglé varie selon la poêle uti-
lisée. Préchauffez la poêle vide, ajoutez l'huile et les ali-
ments après le signal sonore.
Viandes
Escalope, nature 14 6 - 10
Escalope, panée 14 6 - 10
Filet 24 6 - 10
Côtelettes 13 10 - 15
Cordon bleu 14 10 - 15
Escalope viennoise 14 10- 15
Steak, saignant, 3cm d'épais-
seur 25 6 - 8
Steak, à point, 3cm d'épais-
seur 25 8 - 12
Steak, bien cuit, 3 cm d'épais-
seur 14 8 - 12
Blanc de volaille, 2cm d’épais-
seur 13 10 - 20
Viandes coupées en lanières 34 7 - 12
1Retourner souvent.
2Ajouter l'huile et les aliments après le signal sonore.
3Remuer régulièrement.
4Ajouter le beurre et les aliments après le signal so-
nore.
5Durée par portion. Frire les portions une par une.
6Ajouter l'eau après le signal sonore. Une fois que
l'eau bout, ajouter les aliments.
7Ajouter les aliments après le signal sonore.
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