Braadsensor
18
De 3-rings kookzone beschikt over een
braadsensor. De braadsensor regelt de temperatuur
van de pan. De kookzone wordt alleen verwarmd
indien nodig. Dit bespaart energie, olie en vet raken
niet oververhit.
De functie braadsensor kan alleen worden gebruikt
als de middelste ring is bijgeschakeld (ø 21 cm). Bij
het inschakelen van de braadsensor wordt
automatisch de middelste ring bijgeschakeld.
Belangrijke aanwijzingen
Verwarm olie en vet alleen onder toezicht.
Plaats de pan midden op de kookzone. Let erop dat
de bodem van de pan de juiste diameter heeft.
Plaats geen deksel op de pan. Anders functioneert
de braadsensor niet. U kunt een spatdeksel (zeef)
plaatsen.
Kies de braadstand min wanneer u olijfolie
gebruikt. Bij het gebruik van oliën en vetten die
geschikt zijn voor hoge temperaturen bijvoorbeeld
geraffineerde plantenolie of botervet (afgeschuimde
boter) kunnen alle braadstanden worden gekozen.
Pan voor de braadsensor
Een speciaal voor de braadsensor ontwikkelde pan
is als Gaggenau onderdeel bij uw vakhandelaar of
via www.gaggenau.com verkrijgbaar.
De waarden in de braadtabel zijn afgestemd op
deze speciale Gaggenau pan. De braadsensor kan
ook met uw eigen pannen functioneren. Test de
pannen eerst op lage braadstanden en wijzig,
indien nodig, de stand. Bij hogere braadstanden
kan de pan oververhit raken.
Braadstanden
U kunt afhankelijk van het gerecht vier
braadstanden instellen:
min Temperatuur laag
(bijv. omelet, uien)
med Temperatuur laag tot middel
(bijv. dikke stukken zoals
gehaktballen, worstjes, vis)
med plus Temperatuur middel tot hoog
(bijv. dunne stukken zoals schnitzel,
gepaneerde diepvriesproducten,
vlees in reepjes, groente)
max Temperatuur hoog
(bijv. aardappelpannenkoeken,
gebakken aardappelen, steaks rood)
=.
=
=
=
=
=
