Bratsensor-Funktion
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Die Dreikreis-Kochzone verfügt über Bratsensor-
Funktion. Die Bratsensor-Funktion regelt die
Temperatur der Pfanne. Die Kochzone heizt nur,
wenn nötig. Das spart Energie, das Öl und Fett
überhitzt nicht.
Die Bratsensor-Funktion kann nur mit der mittleren
Zuschaltung (ø 21 cm) betrieben werden. Beim
Einstellen der Bratsensor-Funktion wird
automatisch die mittlere Zuschaltung eingeschaltet.
Wichtige Hinweise
Erhitzen Sie Öl oder Fett nur unter Aufsicht.
Stellen Sie die Pfanne mittig auf die Kochzone.
Achten Sie auf den richtigen Durchmesser des
Pfannenbodens.
Legen Sie keinen Deckel auf die Pfanne. Die
Bratsensor-Funktion funktioniert sonst nicht. Sie
können ein Spritzschutzsieb auflegen.
Wählen Sie die Bratstufe min, wenn Sie Olivenöl
benutzen. Bei der Verwendung von hoch
erhitzbaren Ölen und Fetten, z. B. raffinierte
Pflanzenöle oder Butterschmalz (geklärte Butter),
können alle Bratstufen genutzt werden.
Pfanne für die Bratsensor-Funktion
Eine auf die Bratsensor-Funktion abgestimmte
Systempfanne können Sie als Gaggenau Zubehör
bei Ihrem Fachhändler oder unter
www.gaggenau.com erwerben.
Die Werte in der Brattabelle sind auf die Gaggenau
Bratsensor-Pfanne abgestimmt. Die Bratsensor-
Funktion kann auch mit vorhandenen Pfannen
funktionieren. Testen Sie die Pfannen zunächst mit
niedrigen Bratstufen und ändern Sie
gegebenenfalls die Bratstufe. Bei höheren
Bratstufen kann die Pfanne überhitzen.
Bratstufen
Sie können je nach Speise vier Bratstufen
einstellen:
min Temperatur niedrig
(z. B. Omeletts, Zwiebeln)
med Temperatur niedrig bis mittel
(z. B. dickes Bratgut wie Frikadellen
und Würstchen, Fisch)
med plus Temperatur mittel bis hoch
(z. B. dünnes Bratgut wie Schnitzel,
panierte Tiefkühlprodukte,
Geschnetzeltes, Gemüse)
max Temperatur hoch
(z. B. Kartoffelpuffer, Bratkartoffeln,
Steaks rare / blutig)
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