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Auftauen
Stellen Sie die Betriebsart "Auftauen" ein.
Schieben Sie den Grillrost mit dem Gefriergut in
die zweite Einschubebene ein (bei 5 Einschube-
benen in die dritte Einschubebene). Schieben Sie
darunter die Grillwanne ein zum Auffangen der
Auftauflüssigkeit.
Große Fleischstücke (Braten, Hähnchen usw.) bei
45 - 50°C auftauen, damit der äußere Bereich
nicht angart. Kleine oder flache Stücke können
Sie bei 50 - 55°C auftauen.
Nehmen Sie die Speisen vor dem Auftauen aus
der Verpackung.
Tauen Sie nur die Menge auf, die Sie sofort benö-
tigen.
Bitte bedenken Sie: Aufgetautes ist unter Umstän-
den nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller
als Frisches. Verarbeiten Sie Aufgetautes unver-
züglich weiter und garen Sie es vollständig durch.
ã Gesundheitsrisiko!
Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen
Sie unbedingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie
darf nie mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kom-
men. Keime könnten übertragen werden.
Die Grillwanne unter der Speise einschieben. Die sich
darin sammelnde Auftauflüssigkeit von Fleisch und
Geflügel wegschütten. Spülbecken anschließend rei-
nigen und viel Wasser nachlaufen lassen. Die Grill-
wanne in heißer Spüllauge oder im Geschirrspüler
reinigen.
Den Backofen nach dem Auftauen für 15 Minuten mit
Heißluft bei 180°C betreiben.
Acrylamid in Lebensmitteln
Welche Speisen sind betroffen?
Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereite-
ten Getreide- und Kartoffelprodukten wie z.B. Kartof-
felchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot, feinen
Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).
Gemüsespieße 3 (4) 200
7 / 7 14
Garnelenspieße 3 (4) 175
7 / 7 14
Überbacken und Gratinieren
Belegtes Toastbrot 3 (4) 190 5 - 7
Crème caramel*** 4 (5)
nicht vorheizen
250
Crème brulée*** 4 (5)
nicht vorheizen
250
Kuchen mit Baiser*** 3 (4)
nicht vorheizen
250
Gerichte Einschubebene
bei 4 Ebenen
(bei 5 Ebenen)
Temperatur
in °C
Flächengrill
in Min.
1.Seite/2.Seite
Flächengrill +
Umluft in Min.
1.Seite/2.Seite
Garzeit gesamt
in Min.
* Bei Geräten mit Drehspieß verwenden Sie am besten den Drehspieß in der Betriebsart Grill.
** Die Schweinshaxe nicht drehen. Stellen Sie die Temperatur für die letzten 15 - 20 Minuten hoch.
*** Bei diesem Gargut muss nach gewünschtem Bräunungsgrad gratiniert oder überbacken werden.
Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung
von Speisen
Allgemein Garzeiten möglichst kurz halten. Spei-
sen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.
Großes, dickes Gargut enthält weniger
Acrylamid.
Backen Mit Heißluft max. 180 °C.
Plätzchen Ei oder Eigelb verringert die Bildung von
Acrylamid. Gleichmäßig und einlagig
auf dem Blech verteilen.
Backofen-Pom-
mes frites
Mindestens 400 g pro Blech backen,
damit die Pommes nicht austrocknen.
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