512429
33
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/36
Next page
33
Brattabelle
Sie können grundsätzlich jedes hitzebeständige
Geschirr verwenden. Das Geschirr wird in die
Mitte des Rostes gestellt. Für große Braten kön-
nen Sie auch die Grillwanne verwenden.
Für die Zubereitung von sperrigem Gargut kön-
nen Sie die seitlichen Einschubroste abnehmen.
Stellen Sie den Grillrost direkt auf den Boden des
Backofens und platzieren Sie das Gargut oder
den Bräter auf den Grillrost. Legen Sie das Gar-
gut oder den Bräter nicht direkt auf den Emailbo-
den.
Stellen Sie Glasgeschirr beim Herausnehmen auf
einem trockenen Küchentuch oder Rost ab und
nicht auf einer kalten oder nassen Unterlage. Das
Glas könnte springen.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch
10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen
Backofen ruhen. So bleibt das Fleisch saftiger.
Das Geflügel wird besonders knusprig braun,
wenn Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter,
Salzwasser, abgetropftem Fett oder Orangensaft
bestreichen.
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter
den Flügeln ein, so kann das Fett ablaufen.
Verwenden Sie zum Braten den Einlegerost (je
nach Version Zubehör oder Sonderzubehör) in
der Grillwanne. Geben Sie etwas Wasser in die
Grillwanne, so wird der Fleischsaft aufgefangen
und der Backofen bleibt sauberer.
Gerichte Einschubebene
bei 4 Ebenen
(bei 5 Ebenen)
Heißluft
Temperatur
in °C
Flächengrill +
Umluft
Temperatur
in °C
Oberhitze +
Unterhitze
Temperatur
in °C
Gardauer
in Min.
Kerntem-
peratur
in °C
Rind
Rinderbraten (1,5 kg)* 2 (3)
180 180 60 - 90
Roastbeef englisch (1,5 kg) 2 (3)
230/180** 230/180** 45 - 50 45 - 50
Roastbeef medium (1,5 kg) 2 (3)
230/180** 230/180** 60 - 70 55 - 65
Roastbeef durchgebraten
(1,5 kg)
2 (3)
230/180** 90 - 100 70 - 80
Schwein
Schweinebraten (1,5 kg) 2 (3)
230/180** 230/180** 60 - 70 75 - 80
Schweinebraten mit Schwarte
(1,5 kg)
2 (3) 180/200***
180/200*** 60 - 70 75 - 80
Kassler (1,5 kg) 2 (3)
180/160** 40 - 50 65 - 70
Schweinshaxe 2 (3) 150/200***
150/200*** 50 - 60 80 - 85
Rollbraten 2 (3)
230/180*** 230/180*** 60 - 70 75 - 80
Kalb
Kalbsbraten 2 (3)
230/180** 230/180** 60 - 70 75 - 80
Kalbshaxe 2 (3)
150/180*** 150/180*** 50 - 60 75
Kalbslende 2 (3)
160 - 170 20 70 - 75
Gefüllte Kalbsbrust* 2 (3)
120 - 130 120 75 - 80
Wild
Wildschweinbraten* 2 (3)
170 - 180 60 - 90
Rehkeule* 2 (3)
170 - 180 60 - 80 75 - 80
Rehrücken 2 (3) 165 - 175
170 - 180 20 - 25 65 - 70
Lammkeule* 2 (3)
180 - 200 35 - 45 65 - 75
Geflügel
Ente (2 - 3 kg) 2 (3) 160/190***
160/190*** 100 - 120 80 - 85
* Fleisch zuerst in Kasserolle auf Kochfeld ringsum anbraten.
** Fleisch bei hoher Hitze anbraten, nach 15 - 20 Minuten auf niedrigere Temperatur zurückschalten.
*** Fleisch bei niedriger Temperatur garen, die letzten 15 - 20 Minuten Temperatur höher stellen.
33


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gaggenau BX480 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gaggenau BX480 in the language / languages: German as an attachment in your email.

The manual is 1,02 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Gaggenau BX480

Gaggenau BX480 User Manual - Dutch - 40 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info