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Présentation de l'appareil fr
Séchage du compartiment de cuisson
Après avoir fonctionné avec la fonction vapeur, le
compartiment de cuisson est humide. Le ventilateur de
refroidissement et la roue du ventilateur à l'arrière du
compartiment de cuisson continuent à fonctionner
pendant un moment après l'extinction, et s'éteignent
ensuite automatiquement. Cela peut durer jusqu'à
95 minutes. La porte de l'appareil doit être fermée
pendant le séchage du compartiment de cuisson.
Positions du sélecteur de fonction





Position Fonction/mode de cuisson Température Utilisation
0 Position zéro
žÉclairage Allumer le compartiment de cuisson. Accès à des
fonctions supplémentaires, par ex. des programmes
automatiques, des recettes personnelles, le démar-
rage à distance (Home Connect).
2\
Chaleur tournante + 100 %
d'humidité
30- 230°C
Température de référence
100°C
Cuisson vapeur entre 70°C et 100°C : pour des
légumes, du poisson et des garnitures.
Les mets sont entièrement entourés de vapeur.
Mode combiné entre 120°C et 230°C : pour la
pâte feuilletée, le pain, les petits pains.
La chaleur tournante et la vapeur sont combinées.
3^
Chaleur tournante + 80 %
d'humidité
30- 230°C
Température de référence
170°C
Mode combiné : pour de la pâte feuilletée, de la
viande et de la volaille.
La chaleur tournante et la vapeur sont combinées.
4_
Chaleur tournante + 60 %
d'humidité
30- 230°C
Température de référence
170°C
Mode combiné : pour des pâtisseries à la pâte
levée et du pain.
La chaleur tournante et la vapeur sont combinées.
Faire lever la pâte : pour la pâte à la levure de bou-
langer et le levain.
La pâte lève nettement plus rapidement qu'à tempé-
rature ambiante. La chaleur tournante et la vapeur
sont combinées, ce qui permet à la surface de la
pâte de ne pas de dessécher. Le réglage optimal de
température pour de la pâte à la levure est 38°C.
5`
Chaleur tournante + 30 %
d'humidité
30- 230°C
Température de référence
170°C
Cuisson dans l'humidité inhérente : pour des pâtis-
series.
Avec ce réglage, il n'y a pas de production de
vapeur. L'humidité qui s'échappe de l'aliment à
cuire reste dans le compartiment de cuisson et
empêche le mets de se dessécher.
* Mode de cuisson avec lequel la classe d'efficacité énergétique a été déterminée selon EN60350-1.
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