512149
29
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/36
Next page
29
Schuif de schaal zonder gaatjes in de eerste
inschuifhoogte van onderen om te voorkomen dat
de ovenruimte door het visvocht met zijn
intensieve geur te sterk wordt verontreinigd.
Bij filet met huid: leg de vis met de huid naar
boven, hierdoor blijven structuur en aroma nog
beter behouden.
Vis – Licht stomen
Vissoorten met zacht visvlees worden tijdens het
"Licht stomen" tussen 80 en 90°C bijzonder
behoedzaam bereid. Deze bereidingswijze is
vooral handig voor vissoorten die snel te gaar
worden en uit elkaar vallen, ze blijven nu sappig
en mals.
Door het lichte stomen van de levensmiddelen
wordt de tijdsspanne vergroot waarbinnen een
perfecte bereiding precies op het juiste punt
zeker lukt.
Verwarm bij uitzondering de oven niet voor en
kies de verwarmingssoort "Licht stomen".
De aangegeven waarden voor de verschillende
soorten vis hebben betrekking op filets.
Bij filet met huid: leg de vis met de huid naar
boven, hierdoor blijven structuur en aroma nog
beter behouden.
Serveer op voorverwarmd serviesgoed.
Voedingsmiddel Schaal Tempera-
tuur in °C
Vocht in
%
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Dorade, heel (700 g) zonder gaat-
jes
90 - 100 100 20 - 25
Visballetjes (à 20 - 40 g) zonder gaat-
jes
90 - 100 100 5 - 10 bekleed de schaal zonder gaatjes met
bakpapier
Zeekreeft, gekookt, ont-
schaald, regenereren
met gaatjes 70 - 80 100 10 - 12
Karper, heel (1,5 kg) zonder gaat-
jes
90 - 100 100 40 - 50 in kookvocht
Zalmfilet (à 300 g) met gaatjes 90 - 100 100 12 - 15
Zalm, heel (2,5 kg) met gaatjes 100 100 70 - 80
Mosselen (1,5 kg) met gaatjes 100 100 8 - 12 De mosselen zijn gaar zodra deze zijn
opengegaan.
Koolvis, heel (800 g) met gaatjes 90 - 100 100 20 - 25
Zeeduivelfilet (à 300 g) glazen schaal
/ rooster
180 - 200 100 10 - 12 in fond
Zeebaars, heel (à 400 g) met gaatjes 90 - 100 100 15 - 20
Voedingsmiddel Schaal Tempera-
tuur in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Oesters (10 stuks) zonder gaat-
jes
80 - 90 2 - 5 in kookvocht
Bonte baars (tilapia) (à 150
g)
met gaatjes 80 - 90 10 - 12
Dorade (à 200 g) met gaatjes 80 - 90 12 - 15
Visterrine rooster 70 - 80 50 - 90 in terrinevorm
Forel, heel (à 250 g) met gaatjes 80 - 90 12 - 15
Heilbot (à 300 g) met gaatjes 80 - 90 12 - 15
Jakobsschelpen (6 stuks) zonder gaat-
jes
80 - 90 4 - 8
Kabeljauw (à 250 g) met gaatjes 80 - 90 12 - 15
Red Snapper (à 200 g) met gaatjes 80 - 90 12 - 15
Rode baars (à 120 g) met gaatjes 80 - 90 10 - 12
29


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gaggenau BSP221110 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gaggenau BSP221110 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,03 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Gaggenau BSP221110

Gaggenau BSP221110 User Manual - English - 40 pages

Gaggenau BSP221110 User Manual - German - 40 pages

Gaggenau BSP221110 User Manual - French - 44 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info