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Kerntemperatur einstellen
1 Gargut mit eingestecktem Kerntemperaturfühler in
den Garraum einschieben. Kerntemperaturfühler in
die Buchse im Garraum stecken und die Gerätetür
schließen.
Kabel des Kerntemperaturfühlers nicht einklem-
men!
2 Funktionswähler auf die gewünschte Heizart stel-
len.
3 Mit dem Drehwähler die Garraumtemperatur einstel-
len.
4 Symbol + berühren. Mit dem Drehwähler die
gewünschte Kerntemperatur für das Gargut einstel-
len und mit + bestätigen.
Die eingestellte Kerntemperatur muss höher als die
aktuelle Kerntemperatur sein.
5 Das Gerät heizt mit der eingestellten Heizart.
Im Display werden die aktuelle und darunter die ein-
gestellte Kerntemperatur angezeigt.
Die eingestellte Kerntemperatur können Sie jeder-
zeit ändern.
Wenn die eingestellte Kerntemperatur im Gargut
erreicht ist, ertönt ein Signal. Der Garbetrieb wird auto-
matisch beendet. Bestätigen Sie mit und drehen Sie
den Funktionswähler auf 0.
Hinweise
Der meßbare Bereich ist 15°C bis 99°C. Außerhalb
des meßbaren Bereichs wird "--°C" für die aktuelle
Kerntemperatur angezeigt.
Wenn Sie das Gargut nach Ende des Garbetriebs
noch für einige Zeit im Garraum lassen, steigt die
Kerntemperatur aufgrund der Restwärme im Gar-
raum noch etwas an.
Wenn Sie gleichzeitig eine Programmierung mit-
dem Kerntemperaturfühler und dem Garzeit-Timer
einstellen so schaltet diejenige Programmierung
das Gerät aus, die zuerst den eingegebenen Wert
erreicht.
Eingestellte Kerntemperatur ändern:
Symbol + berühren. Mit dem Drehwähler die einge-
stellte Kerntemperatur für das Gargut ändern und mit
+ bestätigen.
Eingestellte Kerntemperatur löschen:
Symbol + berühren. Mit Ž die eingestellte Kerntempe-
ratur löschen. Das Gerät heizt im normalen Garbetrieb
weiter.
Richtwerte für die Kerntemperatur
Verwenden Sie nur frische, keine tiefgekühlten Lebens-
mittel. Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie
sind von Qualität und Beschaffenheit der Speise abhän-
gig.
Aus hygienischen Gründen sollten kritische Lebensmit-
tel wie Fisch und Wild mindestens 62 - 70 °C im Kern
erreichen, Geflügel und Hackfleisch sogar 80 - 85 °C.

Gargut Richtwert für
Kerntemperatur
Rind
Roastbeef, Rinderfilet, Entrecôte
stark blutig
blutig
rosa
durchgegart
45 - 47 °C
50 - 52 °C
58 - 60 °C
70 - 75 °C
Rinderbraten 80 - 85 °C
Schwein
Schweinebraten 72 - 80 °C
Schweinerücken
rosa
durchgegart
65 - 70 °C
75 °C
Hackbraten 85 °C
Schweinefilet 65 - 70 °C
Kalb
Kalbsbraten, durchgegart 75 - 80 °C
Kalbsbrust, gefüllt 75 - 80 °C
Kalbsrücken
rosa
durchgegart
58 - 60 °C
65 - 70 °C
Kalbsfilet
blutig
rosa
durchgegart
50 - 52 °C
58 - 60 °C
70 - 75 °C
Wild
Rehrücken 60 - 70 °C
Rehkeule 70 - 75 °C
Hirschrückensteaks 65 - 70 °C
Hasen-, Kaninchenrücken 65 - 70 °C
Geflügel
Hähnchen 85 °C
Perlhuhn 75 - 80 °C
Gans, Truthahn, Ente 80 - 85 °C
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