702816
51
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/56
Next page
51
Gisten (laten rijzen)
De stoomoven biedt het ideale klimaat voor het
laten rijzen van deeg of ongebakken producten,
zonder dat ze uitdrogen.
Gebruik hiervoor de functie
"Hete lucht + 60% vocht".
De schaal niet afdekken met een vochtige doek. Het
rijzen duurt maar half zo lang als gewoonlijk.
De opgegeven bereidingstijd dient nu ter oriëntatie.
Laat het deeg rijzen tot het volume verdubbeld is.
Regenereren (opwarmen)
In de oven kan een optimaal klimaat voor het
opwarmen worden verkregen, zonder dat bereide
gerechten uitgedroogd raken. Zo blijven smaak en
kwaliteit behouden, de gerechten smaken alsof ze
vers klaargemaakt zijn.
Gebruik hiervoor de functie "Regenereren" d.
Dek de gerechten niet af. Gebruik geen aluminium-
of vershoudfolie.
De opgaven hebben betrekking op porties voor één
persoon. Grotere hoeveelheden kunt u ook
opwarmen in het inzetstuk zonder gaatjes. Hierbij
worden de aangegeven tijden langer.
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Deeg (600 g bloem) Schaal / roos-
ter
38 - 40 60 30 - 45 bijv. gistdeeg, bakferment, zuurdeeg
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Baguette, broodjes (diepvries) Rooster 140 10 - 15
Baguette, broodjes
(van de vorige dag)
Rooster 180 5 - 8
Braadstukken, in plakken
(à 150 g)
zonder gaatjes 120 12 - 15 Vingerdikke plakken niet op elkaar leggen, voor
meer sappigheid ook saus in de bak met gaatjes
doen.
Groente Bord, rooster 90 - 100 8 - 10
Pizza, dun Rooster 180 10 - 12
Pizza, dik Rooster 180 12 - 14
Hartige bijgerechten Bord, rooster 120 7 - 8 bijv. pasta, aardappels, rijst; niet geschikt zijn
gebakken of gefrituurde gerechten zoals frites of
kroketten
Bordgerechten Bord, rooster 120 8 - 15
51


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gaggenau BS475101 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gaggenau BS475101 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,92 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Gaggenau BS475101

Gaggenau BS475101 User Manual - English - 56 pages

Gaggenau BS475101 User Manual - German - 56 pages

Gaggenau BS475101 User Manual - French - 60 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info