702816
49
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/56
Next page
49
Overige
Gebak
Met de stoomoven kunt u uw bakwaren altijd met
een optimale vochtigheidsgraad klaarmaken:
a | Hete lucht + 0% vocht:
bij vruchtentaart en quiche kan overtollig vocht
ontsnappen: Dit komt overeen met de functie
Hete lucht in een conventionele oven.
` | Hete lucht + 30% vocht:
Cake droogt niet uit. Het vocht van het gerecht
kan niet ontsnappen uit de binnenruimte.
_ - \ | Hete lucht + 60 - 100% vocht:
Bladerdeeg en gistgebak worden van binnen
luchtig en van buiten knapperig met glans.
U kunt in de stoomoven slechts op één niveau
bakken. Plaats het bereidingsinzetstuk zonder
gaatjes op het tweede niveau. Gebruikt u een hoge
bakvorm, plaats deze dan op het rooster en dit
vervolgens op het eerste niveau.
Bij gebruik van stoom - mogelijk bij de functie Hete
lucht (0% vocht) en een vochtigheidsgraad van 30%
- wordt er door aanraking van het symbool e in één
keer vocht aan het gerecht toegevoegd. Deze
functie wordt onder andere bij het bakken van
brood aan het begin van het bakproces ingezet en
zorgt voor meer volume en een knapperige korst.
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Ontsmetten (bijv.
babyflesjes, jampotten)
Rooster 100 100 20 - 25
Drogen van fruit of groente met gaatjes 80 - 100 0 180 - 300 bijv. tomaten, paddestoelen, courgettes, appels,
peren, etc. in dunne plakjes
Eieren, grootte M (5 stuks) met gaatjes 100 100 8 - 15
Eiergelei (500 g) Glazen vorm,
rooster
90 80 - 100 25 - 30 Afdekken met doorzichtige, hittebestendige
folie.
Griesmeelballetjes zonder
gaatjes
90 - 95 100 8 - 10
Lasagne zonder
gaatjes
170 - 190 0 /60 35 - 60
Soufflé Soufflévorm-
pjes, rooster
180 - 200 60 12 - 20
Chocolade smelten hittebesten-
dige schaal,
rooster
100 100 5 - 8 Afdekken met doorzichtige, hittebestendige
folie.
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Appeltaart, bedekt
(volgens EN 60350-1)
Springvorm
20 cm, roos-
ter
160 0 110 Voorverwarmen
Bagels zonder gaat-
jes
190 - 210 80 - 100 20 - 25
Baguette, voorgebakken Rooster 190 - 200 0 - 80 10 - 15
Biscuitbodem, hoog
(6 eieren)
Springvorm 160 - 170 0 30 - 35
Biscuitbodem, plat
(2 eieren)
zonder gaat-
jes
190 - 210 0 - 30 8 - 10 bijv. voor biscuitrol
Klein bladerdeeggebak zonder gaat-
jes
190 - 210 80 - 100 10 - 18 bijv. met maanzaad, marsepein of hartig met
ham, kaas
Brioche, broodjes zonder gaat-
jes
160 0 8 - 12
49


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gaggenau BS475101 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gaggenau BS475101 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,92 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Gaggenau BS475101

Gaggenau BS475101 User Manual - English - 56 pages

Gaggenau BS475101 User Manual - German - 56 pages

Gaggenau BS475101 User Manual - French - 60 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info