23
Ontdooien
•
Gebruik hiervoor de ovenfunctie „Ontdooien“.
•
De aangegeven ontdooitijden dienen slechts ter oriëntatie. De tijd die nodig is voor het ontdooien hangt
af van de grootte, het gewicht en de vorm van het diepvriesproduct: vries de voedingsmiddelen plat,
respectievelijk apart in. Dit verkort de tijd die nodig is voor het ontdooien.
•
Haal de voedingsmiddelen voor het ontdooien uit de verpakking.
•
Ontdooi niet meer dan u direct nodig heeft.
•
Let op het volgende: ontdooide voedingsmiddelen zijn in sommige gevallen minder goed houdbaar en
bederven sneller dan verse producten. Verwerk ontdooide producten direct en laat deze helemaal gaar
worden.
•
Gevogelte, vis en vlees: Belangrijk! Plaats in ieder geval de schaal zonder gaten onder de
voedingsmiddelen. Het vocht van vlees en gevogelte dat hierin terechtkomt moet worden weggegooid.
Reinig vervolgens de gootsteen en spoel deze met veel water na. Reinig de schaal in een heet sopje
van afwasmiddel of in de vaatwasser.
Voedingsmiddel Schaal Temp. (°C) Bereidingstijd (min.)
Bessen, 300 g met gaten 40-45 3-4
Braadstuk, 1000 g met gaten 40-45 45-60*
Visfilet, à 150 g met gaten 40-45 5-10*
Groente, 400 g met gaten 40-45 5-7
Goulash, 600 g met gaten 45-50 30-45*
Kip, 1000 g met gaten 45-50 45-60*
Kippenbout, à 400 g met gaten 45-50 20-30*
*Bij dit gerecht dient er nog een rusttijd te worden bijgeteld: schakel het apparaat na afloop van de ontdooitijd uit
en laat de voedingsmiddelen nog 10 – 15 minuten in het gesloten apparaat staan. Zo kunnen de
voedingsmiddelen ook van binnen helemaal ontdooien.
Inmaken
•
Maak voedingsmiddelen bij voorkeur direct in, nadat u deze heeft gekocht of geoogst. Worden de
voedingsmiddelen eerst nog enige tijd bewaard, dan neemt het vitaminegehalte af en kunnen deze gaan
gisten.
•
Gebruik uitsluitend fruit en groente van goede kwaliteit.
•
Controleer de weckpotten, rubberen ringen, klemmen en veren goed en maak deze goed schoon.
•
Desinfecteer de afgespoelde weckpotten voor het inmaken in de stoomoven gedurende
20 – 25 minuten op 100°C.
•
Open na afloop van de bereidingstijd de deur van het apparaat. Haal de weckpotten pas uit de
ovenruimte wanneer deze volledig zijn afgekoeld.
Voedingsmiddel Schaal Temp. (°C) Vochtigheids- Bereidings-
graad (%) tijd (min.)
Fruit, groente (in gesloten rooster / met gaten 100 100 35-40
weckpotten, 0,75 l)
