512323
32
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/36
Next page
32
Braadtabel
In principe kunt u ieder hittebestendig kookgerei
gebruiken. Zet het kookgerei midden op het
rooster. Voor grote stukken vlees kunt u ook de
braadslede gebruiken.
Voor de bereiding van omvangrijke gerechten kunt
u de inschuifroosters aan de zijkanten van de
oven eruit halen. Zet het grillrooster direct op de
bodem van de oven en plaats het gerecht of de
braadpan op het grillrooster. Plaats het gerecht of
de braadpan niet direct op de bodem van email.
Zet glazen schalen, wanneer u deze uit de oven
haalt, op een droge keukendoek of een rooster en
niet op een koude of natte ondergrond. Het glas
kan anders barsten.
Als een braadstuk klaar is, adviseren wij u dit nog
10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven te
laten rusten. Op die manier blijft het vlees
sappiger.
Gevogelte wordt extra knapperig en bruin,
wanneer u het tegen het einde van de braadtijd
bestrijkt met boter, zout water, afgedropen vet of
sinaasappelsap.
Prik bij een eend of gans gaatjes in de huid onder
de vleugels, zodat het vet kan weglopen.
Gebruik voor het braden het rooster (afhankelijk
van het model toebehoren of extra toebehoren) in
de braadslede. Giet een beetje water in de
braadslede. Hierdoor wordt het vleessap
opgevangen en blijft de oven schoner.
Gerechten Inschuif-
hoogte
Hete lucht
Temperatuur
in °C
Vlakgrill + cir-
culatie
Temperatuur
in °C
Boven-
warmte +
onderwarmte
Temperatuur
in °C
Bereidings-
tijd in min.
Kerntempe-
ratuur in
°C
Rundvlees
Varkensgebraad, 1,5 kg** 2 180 180 60 - 90
Rosbief rood 1,5 kg** 2
230/180 230/180 45 - 50 45 - 50
Rosbief medium 1,5 kg** 2
230/180 230/180 60 - 70 55 - 65
Rosbief doorbakken 1,5 kg** 2
230/180 90 - 100 70 - 80
Varkensvlees
Varkensgebraad, 1,5 kg** 2 230/180 230/180 60 - 70 75 - 80
Varkensgebraad met zwoerd 1,5
kg***
2 180/200
180/200 60 - 70 75 - 80
Casseler 1,5 kg** 2
180/160 40 - 50 65 - 70
Varkensschenkel*** 2 150/200
150/200 50 - 60 80 - 85
Rollade*** 2
230/180 230/180 60 - 70 75 - 80
Kalfsvlees
Kalfsgebraad** 2 230/180 230/180 60 - 70 75 - 80
Kalfsschenkel*** 2
150/180 150/180 50 - 60 75
Kalfslende 2
160 - 170 20 70 - 75
Gevulde kalfsborst* 2
120 - 130 120 75 - 80
Wild
Everzwijngebraad* 2 170 - 180 60 - 90
Reebout* 2
170 - 180 60 - 80 75 - 80
Reerug 2 165 - 175
170 - 180 20 - 25 65 - 70
Lamsbout* 2
180 - 200 35 - 45 65 - 75
Gevogelte
Eend 2 - 3 kg*** 2 160/190 160/190 100 - 120 80 - 85
Eendenborst 2 160
160 15 - 20 70
* Vlees eerst in een pan op de kookplaat rondom aanbraden.
** Vlees op een hoge temperatuur aanbraden, na 15 - 20 minuten terugschakelen naar een lagere temperatuur.
*** Vlees bij een lage temperatuur garen, de temperatuur de laatste 15 - 20 minuten hoger zetten.
32


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gaggenau BOP240 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gaggenau BOP240 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Gaggenau BOP240

Gaggenau BOP240 User Manual - German - 36 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info