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fr Tableaux et conseils
Divers
Boulettes de viande
(de 80 g)
Plaque à
pâtisserie +
papier cuis-
son
2(3) 200 H30- 35 Plus les boulettes de viande sont plates,
plus elles cuisent rapidement. Convient
pour de grosses quantités.
Boulettes de viande,
saisies (de 80 g)
Plaque à
pâtisserie +
papier cuis-
son
2(3) 200 H20 Pour des boulettes de viande bien dorées
mais fondantes : saisissez-les d'abord à la
poêle, puis passez-les au four.
Boulettes de viande
(de 25 g)
Plaque à
pâtisserie +
Papier de
cuisson
2(3) 200 H25- 30 Conseil recette : très faciles à travailler, vous
pouvez par ex. réaliser des boulettes de
viande à la sauce tomate, des Köttbullar, des
boulettes de Königsberg.
Boulettes de viande,
saisies (de 25 g)
Plaque à
pâtisserie +
Papier de
cuisson
2(3) 200 H15 Conseil recette : piquez les boulettes de
viande d'agneau ou de lapin sur des bro-
chettes et servez-les avec du yaourt à la
menthe ou de la moutarde aux figues.
Terrine de viande,
fraîche (700 g)
Grille +
Lèchefrite
2(3) 160 H60
Tranches de bacon
(tranche de lard),
fine
Plaque à
pâtisserie +
Papier de
cuisson
3(4) 180 H8- 10 Une fois retirées, égouttez-les sur du papier
absorbant.
Tranches de bacon
(Tranche de lard),
épaisse
Plaque à
pâtisserie +
Papier de
cuisson
3(4) 190 H8- 12
Poivrons farcis avec
de la viande hachée
Plat à gratin/
cocotte
2(3) 175 H55- 60 Conseil recette : garnissez-les avec de la
viande hachée et cuisez-les dans de la
sauce tomate.
Plat Accessoires Niveau Tempéra-
ture
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
* Saisissez d'abord la viande de tous les côtés dans une poêle/un faitout sur la table de cuisson.
** Saisissez la viande à feu vif, baissez la température après 15à 20minutes.
*** Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.
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