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de Tabellen und Tipps
Grillen und Rösten
Grillen Sie nur bei geschlossener Backofentür.
Verwenden Sie zum Grillen die Grillwanne mit dem
Einlegerost (je nach Version Zubehör oder
Sonderzubehör). Geben Sie etwa 100 ml Wasser in
die Grillwanne, so wird der Fleischsaft aufgefangen
und der Backofen bleibt sauber. Geben Sie zuviel
Wasser hinzu, kann sich das Garergebnis
verändern, da zuviel Wasserdampf entsteht.
Die Grillstücke sollten möglichst gleich dick sein,
mindestens 2 bis 3 cm. So bräunen sie gleichmäßig
und bleiben schön saftig. Fleisch immer ungesalzen
grillen. Die Grillstücke direkt auf den Rost legen.
Wenn Sie Holzspieße verwenden, können diese
verkohlen. Um das zu verhindern schneiden Sie die
Spieße möglichst kurz ab, legen Sie diese vor dem
Aufstecken der Zutaten über Nacht in Wasser oder
benutzen Sie Spieße aus Metall.
Nutzen Sie für kleine Mengen die energiesparende
Heizart "Kompaktgrill". Dabei wird nur die mittlere
Fläche des Grills beheizt. Legen Sie das Grillgut
mittig auf den Grillrost.
Gericht Zubehör Ebene Ein-
stelltempe-
ratur
in °C
Heizart Garzeit
in Min.
Bemerkungen
Schweinebauch,
in Scheiben
Grillrost +
Grillwanne
2 (3) 230 Q 18 - 20*
2 (3) 230 Z 18 - 20*
Schaschlik Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 190 Z 16*
Bratwust Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 270 Q 10*
Merguez Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 250 Z 12*
Spare Ribs,
vorgegart
Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 200 - 220 Q 24*
3 (4) 200 - 220 Z 24*
Spare Ribs,
roh
Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 220 Q 40* Rezepttipp: In Öl, Senf, Balsamico, Honig,
Knoblauch, Worcester Sauce, Tomatenmark
und Tabasco einlegen.
3 (4) 220 Z 30*
Saté-Hühnchen Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 250 Z 10 - 14* Mit Erdnuss-Soße servieren.
Halloumikäse
(Grillkäse)
Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 250 Z 5 - 8 Halloumi ist ein halbfester Schnittkäse, der
in der türkischen und griechischen Küche
verwendet wird. Er eignet sich hervorragend
zum Grillen.
Toastbrot rösten Grillrost 3 (4) 200 Q 2:30 - 3 Maximal 5 Minuten vorheizen. Beim Gerät
bleiben, damit der Toast nicht zu dunkel
wird. Grillen Sie nur bei geschlossener
Backofentür.
Toast Hawaii Backblech +
Backpapier
3 (4) 190 Z 8 - 10**
Croque Monsieur Backblech +
Backpapier
3 (4) 190 Z 8 - 11**
Croûtons Backblech 2 (3) 180 H 15* Rezepttipp: Frisches Weißbrot mit Olivenöl,
Knoblauch und Rosmarinnadeln vermengen.
Nicht zuviel Öl benutzen und das Öl erst
kurz vorher darüber geben, da sich die Brot-
würfel sonst vollsaugen. Mehrfach wenden.
Baiser gratinieren Springform 2 (3) 220 - 250 Q 4 - 5** Beim Gerät bleiben, damit der Baiser nicht
zu dunkel wird.
Getrocknete Pflau-
men im Speckman-
tel
Backblech +
Backpapier
3 (4) 200 Q 8 - 10 Schmeckt auch sehr gut mit Datteln oder
Aprikosen.
* Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.
** Nach gewünschtem Bräunungsgrad gratinieren.
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