512155
27
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/32
Next page
27
Tableaux et conseils
Remarques
Les valeurs fournies sont indicatives. La
température et la durée dépendent de la quantité
et de la nature des mets.
Faites toujours préchauffer le four afin d'obtenir
les meilleurs résultats possibles.
Les temps de cuisson indiqués sont valables pour
le four préchauffé.
Après le préchauffage, ouvrez la porte le moins
de temps possible pour mettre le plat dans
l'appareil.
Les tableaux indiquent des fourchettes de
température. Nous vous conseillons de
commencer par la température la plus basse. La
fois suivante, vous pourrez l'augmenter si
cessaire. La température la plus basse permet
d'obtenir un brunissage plus uniforme.
Le mode de cuisson recommanest imprimé en
gras.
Tableau de cuisson pour pâtisseries
Nous vous recommandons d'utiliser des moules
en métal foncé qui absorbent mieux la chaleur.
Pour constater si votre gâteau àte à biscuit est
bien cuit, enfoncez à la fin de la cuisson une
baguette en bois à l'endroit le plus épais. Si la
pâte ne colle plus au bois, le gâteau est cuit.
Le mode chaleur tournante est le mieux adapté
aux pâtisseries à la levure de boulanger.
Faire lever la pâte (fermentation) :
Choisissez le mode "Fermentation". Le réglage
de base de la température est 38°C.
Pour les grandes quantités (pain par exemple),
réglez à 38-40°C de façon que la pâte lève
régulièrement du milieu vers les bords.
Pour les petits pâtons (pains aux raisins, petits
pains par exemple), vous pouvez choisir une
température de 40-45°C.
Pâtisseries Niveau du
four
Chaleur
tournante
Température
en °C
Chaleur tour-
nante éco
Température
en °C
Chaleur tour-
nante + cha-
leur de sole
Température
en °C
Chaleur de
voûte + cha-
leur de sole
Température
en °C
Temps de
cuisson
en min.
Biscuit rou 2
210 7 - 9
Fond de tarte 2
165 - 175 30 - 35
Tarte aux fruits sur levure de
boulanger
2
165 165 - 175 40 - 45
Tarte aux fruits sur pâte brisée 2 165 165 165
165 - 175 40 - 45
Petites pâtisseries à pâte feuille-
e
1+3 / 2*
180 180 190 15 - 20
Gâteau au fromage (haut) 2 165 165
165 165 - 170 90 - 100
Croûtes au fromage (plates) 2 165 165
165 165 - 175 45 - 50
Gâteau à pâte à biscuit (rond) 2
160 - 170 160 - 175 170 - 175 50 - 60
Cake 2
160 - 170 160 - 175 170 - 175 50 - 60
Savarin à la levure de boulanger
(haut)
1
160 - 175 165 - 175 40 - 50
Petits gâteaux 1+3 / 2*
160 - 175 160 - 175 165 - 170 15 - 20
Brioche trese 2
165 165 - 170 30 - 40
Tarte (garniture sèche) 2 165 - 170 165 - 170
165 - 170 40 - 50
Tarte (garniture humide) 2 165 - 170 165 - 170
170 165 - 170 40 - 50
* En mode chaleur tournante éco et chaleur tournante, vous pouvez cuire en même temps sur plusieurs niveaux.
** Préchauffer l'appareil à la température indiquée. Au moment de mettre le plat au four, réduire la température à la deuxième
valeur indiquée.
27


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gaggenau BOP221100 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gaggenau BOP221100 in the language / languages: French as an attachment in your email.

The manual is 0,92 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Gaggenau BOP221100

Gaggenau BOP221100 User Manual - English - 32 pages

Gaggenau BOP221100 User Manual - German - 44 pages

Gaggenau BOP221100 User Manual - Dutch - 32 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info