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Légumes
Les légumes au four offrent une bonne alternative
aux légumes à la poêle. Les arômes sont plus
concentrés et les arômes grillés parfument
davantage les aliments. Par ailleurs, ce mode de
préparation ne nécessite que très peu de graisse.
Nettoyez les légumes et mélangez-les dans un
saladier avec un peu d'huile. Répartissez-les
uniformément dans un plat résistant à la chaleur ou
sur la lèchefrite émaillée ou en verre.
Mélangez les légumes au moins une fois pendant la
cuisson. Assaisonnez-les après la cuisson et
parsemez-les de fines herbes à votre convenance.
Les légumes se conjuguent aussi bien en entrée
chaude que froide, en tant que plat principal
végétarien, ou en accompagnement de plats à base
de poisson ou de viande.
Pour préparer de petites portions (pour 2 -
3 personnes), utilisez un plat à gratin et placez-le
sur la grille. Les mets risquent d'attacher ou de se
dessécher dans la lèchefrite émaillée ou en verre.
Pour les produits précuits et surgelés, veuillez
toujours respecter également les instructions du
fabricant.
Plat Accessoires Niveau Température
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
Brochettes de
légumes
Grille +
lèchefrite
3 (4) 220 Q24* Raccourcissez les brochettes ou trempez-
les dans l'eau toute une nuit, sinon elles
risquent de se carboniser.
Conseil recette : poivrons, oignons, maïs
(précuit), tomates cerises, courgettes
Asperges vertes,
grillées
Lèchefrite
en verre/
émaillée
3 (4) 300 Q6 - 10* Conseil recette : assaisonnez-les avec des
oignons, de l'huile, du vinaigre, du sel et du
poivre.
Légumes racines Lèchefrite
en verre/
émaillée
3 (4) 200 H30* Conseil recette : assaisonnez les carottes,
les céleris, les navets, les betteraves
rouges avec de l'huile, de l'ail, du sel et du
poivre.
3 (4) 250 Q15 - 20*
Quartiers de courge Lèchefrite
en verre/
émaillée
3 (4) 200 H30* Conseil recette : assaisonnez-les avec de
l'huile, de l'ail, du gingembre, du carvi, du
sel et du poivre.
Antipasti Lèchefrite
en verre/
émaillée
3 (4) 200 H30* Conseil recette : tant que les légumes sont
encore chauds, arrosez-les de vinaigre bal-
samique et assaisonnez.
3 (4) 250 Q15 - 20*
Escalivada
(légumes méditerra-
néens au four )
Plat à gratin 4 (5) 250 Q15* Conseil recette : aubergines, oignons,
tomates, poivrons, huile. Se déguste chaud
ou froid.
Ratatouille Lèchefrite
en verre/
émaillée
3 (4) 200 N30 - 40* Conseil recette : parsemez ensuite de
parmesan.
Tomates au four Plat à gratin 2 (3) 120 H60 Conseil recette : placez les tomates
cerises ou les tranches de tomates avec du
romarin et de l'ail dans le plat, puis arrosez
d'un filet d'huile et d'un peu de miel.
Si vous le préférez, blanchissez auparavant
les tomates et pelez-les.
Endives Plat à gratin 2 (3) 180 H25 - 30 Conseil recette : coupez-les en deux, assai-
sonnez-les, enroulez-les avec du jambon
blanc, recouvrez-les de crème ou de sauce
béchamel et parsemez de fromage.
2 (3) 190 I40 - 50 Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte
de l'appareil.
Poivrons farcis,
végétariens
Plat à gratin/
cocotte
2 (3) 200 N30 - 34 Conseil recette : farcissez-les avec du riz
cuit, du blé tendre ou des lentilles et des
oignons, du fromage, des fines herbes et
des épices.
* Retournez les aliments à mi-cuisson.
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