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Tableaux et conseils
fr
Légumes
Les légumes au four offrent une bonne alternative
aux légumes à la poêle. Les arômes sont plus
concentrés et les arômes grillés parfument
davantage les aliments. Par ailleurs, ce mode de
préparation ne nécessite que très peu de graisse.
Nettoyez les légumes et mélangez-les dans un
saladier avec un peu d'huile. Répartissez-les
uniformément dans un plat résistant à la chaleur ou
sur la lèchefrite émaillée ou en verre.
Mélangez les légumes au moins une fois pendant la
cuisson. Assaisonnez-les après la cuisson et
parsemez-les de fines herbes à votre convenance.
Les légumes se conjuguent aussi bien en entrée
chaude que froide, en tant que plat principal
végétarien, ou en accompagnement de plats à base
de poisson ou de viande.
Pour préparer de petites portions (pour 2-
3 personnes), utilisez un plat à gratin et placez-le
sur la grille. Les mets risquent d'attacher ou de se
dessécher dans la lèchefrite émaillée ou en verre.
Pour les produits précuits et surgelés, veuillez
toujours respecter également les instructions du
fabricant.
Plat Accessoires Niveau Tempéra-
ture
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
Brochettes de
légumes
Grille +
Lèchefrite
3(4) 220 Q 24* Raccourcissez les brochettes ou trempez-
les dans l'eau toute une nuit, sinon elles
risquent de se carboniser.
Conseil recette : poivrons, oignons, maïs
(précuit), tomates cerises, courgettes
Asperges vertes,
grillées
Cuve en
verre/lèche-
frite
3(4) 300 Q 6- 10* Conseil recette : assaisonnez-les avec des
oignons, de l'huile, du vinaigre, du sel et du
poivre.
Légumes racines Cuve en
verre/lèche-
frite
3(4) 200 H 30* Conseil recette : assaisonnez les carottes,
les céleris, les navets, les betteraves rouges
avec de l'huile, de l'ail, du sel et du poivre.
3(4) 250 Q 15- 20*
Quartiers de courge Cuve en
verre/lèche-
frite
3(4) 200 H 30* Conseil recette : assaisonnez-les avec de
l'huile, de l'ail, du gingembre, du cumin, du
sel et du poivre.
Antipasti Cuve en
verre/lèche-
frite
3(4) 200 H 30* Conseil recette : tant que les légumes sont
encore chauds, arrosez-les de vinaigre bal-
samique et assaisonnez.
3(4) 250 Q 15- 20*
Escalivada
(légumes au four
méditerranéens)
Plat à gratin 4(5) 250 Q 15* Conseil recette : aubergines, oignons,
tomates, poivrons, huile. Se déguste chaud
ou froid.
Ratatouille Cuve en
verre/lèche-
frite
3(4) 200 N 30- 40* Conseil recette : parsemez ensuite de
parmesan.
Tomates au four Plat à gratin 2(3) 120 H 60 Conseil recette : placez les tomates cerises
ou les tranches de tomates avec du romarin
et de l'ail dans le plat, puis arrosez d'un filet
d'huile et d'un peu de miel.
Si vous le préférez, blanchissez auparavant
les tomates et pelez-les.
Endives Plat à gratin 2(3) 180 H 25- 30 Conseil recette : coupez-les en deux, assai-
sonnez-les, enroulez-les avec du jambon
blanc, recouvrez-les de crème ou de sauce
béchamel et parsemez de fromage.
2(3) 190 I 45- 50 Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de
l'appareil.
Poivrons farcis,
végétarien
Plat à gratin/
cocotte
2(3) 200 N 30- 34 Conseil recette : farcissez-les avec du riz
cuit, du blé tendre ou des lentilles et des
oignons, du fromage, des fines herbes et
des épices.
* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
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