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Gebäck
Wir empfehlen dunkle Backformen aus Metall, da
diese die Hitze besser absorbieren. Stellen Sie die
Backform mittig auf den Grillrost.
Bei Blechkuchen ohne Backpapier das Blech leicht
einfetten.
Kleingebäck, z.B. Windbeutel, Plätzchen oder Blät-
terteigtaschen, können Sie auch auf zwei Ebenen
backen, 1+3 bzw. 2+4.
Wenn Sie auf mehreren Ebenen backen ist es nor-
mal, dass gleichzeitig eingeschobene Bleche nicht
gleichzeitig fertig sind. Lassen Sie die unteren Ble-
che etwas nachbacken oder schieben Sie diese
beim nächsten Mal früher in das Gerät.
Vor dem Anschneiden das Gebäck auf einem Gitter
auskühlen lassen.
Das Gebäck ist unten zu dunkel: eine Ebene höher
einschieben, eine niedrigere Temperatur wählen.
Das Gebäck ist oben zu dunkel: eine Ebene tiefer
einschieben, eine niedrigere Temperatur wählen
und die Backzeit etwas verlängern.
Ist der Kuchen zu trocken, stellen Sie die Tempera-
tur etwas höher ein. Bleibt der Kuchen innen teigig,
stellen Sie eine niedrigere Temperatur ein.
Backzeiten können durch eine höhere Temperatur
nicht verkürzt werden, es ist besser eine etwas
niedrigere Temperatur zu wählen.
Der Kuchen fällt zusammen: weniger Flüssigkeit
verwenden oder die Temperatur 10 ° C niedriger
einstellen. Die Backofentür nicht zu früh öffnen.
Der Kuchen geht nur in der Mitte auf: den Rand der
Backform einfetten.
Lassen sich die Plätzchen nicht vom Blech lösen,
geben Sie das Blech noch einmal kurz in den hei-
ßen Backofen und lösen Sie die Plätzchen, solange
diese noch warm sind.
Falls sich der Kuchen beim Stürzen nicht aus der
Form löst, lockern Sie den Kuchen am Rand vor-
sichtig mit einem Messer. Stürzen Sie den Kuchen
erneut und bedecken Sie die Form mehrmals mit
einem nassen kalten Tuch. Fetten Sie beim nächs-
ten Mal die Form gut ein und streuen Sie zusätzlich
Semmelbrösel hinein.
Bitte beachten Sie bei vorgebackenen und tiefge-
kühlten Produkten auch immer die Herstelleranga-
ben.
Gericht Zubehör Ebene Temperatur
in °C
Heizart Garzeit
in Min.
Bemerkungen
Kuchen
Käsekuchen Springform 1 (2) 160 - 165 H 70 - 75
1 (2) 160 - 165 N 70 - 75
1 (2) 160 - 165 K 85 - 90
1 (2) 160 - 165 M 80 - 90
1 (2) 160 - 165 J 40 - 45 Niederer Käsekuchen mit halber Quark-
masse.
Rührkuchen Springform 2 (3) 160 - 170 H 50 - 60
2 (3) 160 - 170 N 50 - 60
Kastenkuchen Kastenform 2 (3) 160 - 170 H 60 - 65 Für eine gleichmässige Bräunung längs in
den Garraum stellen.
2 (3) 160 - 170 N 55 - 60
Gugelhupf,
Napfkuchen
Napfkuchen-
form
1 (2) 165 H 30 Rezeptipp: Gugelhupf klassisch oder mit
Speck und Walnüssen.
1 (2) 170 I 50 Ohne Vorheizen, Gerätetür nicht öffnen.
Blechkuchen Backblech 2 (3) 165 - 170 H 40 - 45 Backblech leicht einfetten.
2 (3) 165 - 170 N 40 - 50
Biskuitrolle Backblech +
Backpapier
2 (3) 190 H 6 Noch warm auf ein mit Zucker bestreutes
Backpapier stürzen, dann aufrollen.
Biskuitboden Springform 2 (3) 165 - 175 H 30 - 35 Springform mit Backpapier auslegen.
* Gerät auf der angegebenen Temperatur vorheizen. Beim Einschieben des Garguts auf die zweite Temperaturangabe zurück-
schalten.
** Die Funktion Schnell-Aufheizen in den Grundeinstellungen deaktivieren
(siehe Kapitel Grundeinstellungen: Grundeinstellungen > Aufheizzeit/-signal > Aufheizen mit Signal)
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