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Tableaux et conseils
fr
Griller et rôtir
Grillez uniquement avec la porte du four fermée.
Pour griller, utilisez la lèchefrite avec la grille
d'insertion (selon le modèle, accessoire ou
accessoire en option). Versez environ 100 ml d'eau
dans la lèchefrite de façon à recueillir le jus de
viande et à maintenir le four propre. Si vous ajoutez
trop d'eau, la quantité trop importante de vapeur
d'eau ainsi générée risque d'altérer le résultat de
cuisson.
Les grillades doivent si possible avoir la même
épaisseur, au moins 2à 3 cm. Elles doreront ainsi
de manière uniforme et resteront bien juteuses.
Grillez toujours la viande sans la saler. Déposez les
pièces à griller directement sur la grille.
Si vous utilisez des brochettes en bois, celles-ci
peuvent se carboniser. Pour éviter cela, coupez-les
le plus court possible, placez-les toute une nuit
dans de l'eau avant d'embrocher les ingrédients ou
utilisez des brochettes en métal.
Pour de petites quantités, utilisez le mode de
cuisson écoénergétique « Gril compact ». Seule la
surface centrale du gril est alors chauffée. Posez
les pièces à griller au centre de la grille.
Plat Accessoires Niveau Tempéra-
ture de
réglage
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
Poitrine de porc,
en tranches
Grille +
lèchefrite
2(3) 230 Q 18- 20*
2(3) 230 Z 18- 20*
Chachlik Grille +
lèchefrite
3(4) 190 Z 16*
Saucisse Grille +
lèchefrite
3(4) 270 Q 10*
Merguez Grille +
lèchefrite
3(4) 250 Z 12*
Travers de porc,
précuits
Grille +
lèchefrite
3(4) 200- 220 Q 24*
3(4) 200- 220 Z 24*
Travers de porc,
cru
Grille +
lèchefrite
3(4) 220 Q 40* Conseil recette : faites-le mariner dans de
l'huile, de la moutarde, du vinaigre balsa-
mique, du miel, de l'ail, de la sauce Worces-
ter, du concentré de tomate et du tabasco.
3(4) 220 Z 30*
Poulet saté Grille +
lèchefrite
3(4) 250 Z 10- 14* Servez avec une sauce aux arachides.
Fromage Halloumi
(Fromage à griller)
Grille +
lèchefrite
3(4) 250 Z 5- 8 L'Halloumi est un fromage à pâte semi-ferme
utilisé dans la cuisine grecque et turque. Il
convient particulièrement pour les grillades.
Pain grillé
(largeur de l'appa-
reil 60 cm)
Grille 3 200 Q 2.30- 3 Préchauffez pendant 5minutes maximum.
Restez près de l'appareil pour veiller à ce
que le toast ne brunisse pas trop. Grillez uni-
quement avec la porte du four fermée.
Pain grillé
(largeur de l'appa-
reil 76 cm)
Grille 4 200 Q 2- 2.30 Préchauffez pendant 5minutes maximum.
Restez près de l'appareil pour veiller à ce
que le toast ne brunisse pas trop. Grillez uni-
quement avec la porte du four fermée.
Toast Hawaii Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
3(4) 190 Z 8- 10**
Croque-monsieur Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
3(4) 190 Z 8- 11**
* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
** Faites gratiner jusqu'à obtenir la coloration souhaitée.
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