77839
21
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/40
Next page
21
Meer tips voor het bakken
Wij adviseren het gebruik van donkere, metalen
bakvormen omdat die de warmte beter opnemen.
De waarden in de tabel gelden voor een
voorverwarmde oven. Temperatuur en duur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid en het soort deeg. In
de tabellen staat dan ook een temperatuurbereik.
Wij adviseren u de eerste keer met de laagste
temperatuur te beginnen. Zo nodig kunt u de
volgende keer een hogere temperatuur kiezen. Bij
een lagere temperatuur wordt het gerecht
gelijkmatiger bruin.
Om te controleren wanneer uw cake goed
doorbakken is, steekt u na afloop van de baktijd een
houten prikker in het hoogste gedeelte van de cake.
Als er geen deeg meer aan de prikker blijft kleven is
de cake klaar.
Deeg laten rijzen (gisten)
Zet de oven op de functie “Gisten”.
De temperatuur is standaard op 38 °C ingesteld.
Zet de temperatuur bij grote hoeveelheden
(bijvoorbeeld brood) op 38-40 °C. Op deze manier
rijst het deeg gelijkmatig vanuit het midden naar de
rand toe.
Bij kleine stukken deeg, bijvoorbeeld (zoete)
broodjes kunt u de temperatuur op 40-45 °C
instellen.
Tips voor het braden en grillen
In principe kunt u elk hittebestendig kookgerei
gebruiken. Zet het kookgerei midden op het rooster.
Voor grote stukken vlees kunt u ook de braadslede
gebruiken.
Zet glazen schalen, wanneer u deze uit de oven
haalt, op een droge keukendoek of een rooster en
niet op een koude of natte ondergrond. Het glas kan
anders barsten.
Als een braadstuk klaar is, adviseren wij u dit nog
10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven te
laten rusten. Op die manier blijft het vlees sappiger.
Sluit bij het grillen altijd de ovendeur. De te grillen
stukken vlees moeten zo mogelijk even dik zijn,
minstens 2 tot 3 cm. Zo wordt het vlees gelijkmatig
bruin en blijft lekker sappig. Steaks altijd
ongezouten grillen. Leg het vlees direct op het
rooster.
Gevogelte wordt extra knapperig en bruin, wanneer
u het tegen het einde van de braadtijd bestrijkt met
boter, zout water, afgedropen vet of
sinaasappelsap.
Gebruik voor het braden het rooster (afhankelijk van
het model, toebehoren of extra toebehoren) in de
braadslede. Giet een beetje water in de braadslede.
Hierdoor wordt het vleessap opgevangen en blijft
de oven schoner.
Prik bij een eend of gans gaatjes in de huid onder
de vleugels zodat het vet kan weglopen.
Wat moet u doen wanneer...
... het vlees donker is geworden en de korst hier en
daar verbrand is?
Controleer de inschuifhoogte en de ingestelde
temperatuur!
... het vlees er goed uitziet, maar de jus aangebrand
is?
Gebruik de volgende keer een kleinere braadpan en
voeg meer vocht toe!
... het vlees er goed uitziet, maar de jus te licht van
kleur en waterig is?
Gebruik de volgende keer een grotere braadpan en
voeg minder vocht toe!
... het gewicht van het vlees niet in de tabel vermeld
staat?
Kies de temperatuur die geldt voor het
eerstvolgende lagere gewicht en verleng de tijd.
Ontdooien
Zet de oven op de functie “Ontdooien met hete
lucht”. De temperatuur is standaard op 40-60 °C
ingesteld.
Schuif het grillrooster met de diepgevroren
levensmiddelen in de tweede inschuifhoogte. Plaats
de braadslede eronder om het vocht op te vangen.
Belangrijk! Gooi het vocht dat tijdens het ontdooien
vrijkomt weg.
Ontdooi grote stukken vlees (braadstuk, kip etc.)
op 45-50 °C, om te voorkomen dat deze aan de
buitenkant al gaar worden.
Kleine of platte stukken kunt u op 50-55 °C
ontdooien.
21


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gaggenau BO 241-111 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gaggenau BO 241-111 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,74 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Gaggenau BO 241-111

Gaggenau BO 241-111 User Manual - English - 40 pages

Gaggenau BO 241-111 User Manual - German - 40 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info