17
Bakken
Probleem Oplossing
…De plaatkoek is aan de onderkant te licht. Kies een lagere inschuifhoogte en haal alle
niet benodigde voorwerpen uit de oven.
…De vormtaart is aan de onderkant te licht. Zet de bakvorm niet op een bakplaat, maar op het
rooster.
…De taart/het gebak is aan de Kies een hogere inschuifhoogte.
onderkant te donker.
…De taart is te droog. Kies een hogere oventemperatuur en verwarm de
oven voor.
…De taart (of het vlees) is van binnen niet gaar. Kies een iets lagere bak- of braadtemperatuur.
Let op! De bak- of braadtijd kan niet door een hogere
temperatuur worden verkort.
Kies liever voor een langere bak- of braadtijd en laat
het deeg langer rijzen.
…Bij hete lucht wordt de vormtaart of cake aan de Plaats de bakvorm niet te dicht bij de achterwand van
achterkant te donker. de oven, maar in het midden.
…De taart zakt in. Gebruik de volgende keer minder vocht of zet de
oventemperatuur 10 graden lager.
Houdt u zich aan de in het recept genoemde roertijden.
Open de ovendeur niet te vroeg!
…De taart is in het midden te hoog en Vet de rand van de bakvorm niet in. Na het bakken kunt
aan de rand te laag. u de taart voorzichtig loshalen met een mes.
…De taart is aan de bovenkant te donker. Kies een lagere inschuifhoogte, kies een lagere
temperatuur en bak de taart iets langer.
…De taart is aan de onderkant te donker. Kies de volgende keer een hogere inschuifhoogte en
een lagere temperatuur.
…De fruittaart is aan de onderkant te licht en Gebruik de volgende keer de diepe glazen schaal.
het vruchtensap loopt over.
…De taart is aan de onderkant te droog. Prik met een tandenstoker gaatjes in de gebakken
taart. Besprenkel de taart daarna met vruchtensap of
een alcoholische drank. Kies de volgende keer een 10
graden hogere temperatuur en verkort de baktijd.
…Het brood/de taart ziet er van buiten Gebruik de volgende keer iets minder vocht. Kies een
goed (gaar) uit, maar is van binnen klef lagere temperatuur en een langere baktijd. Bij taart met
(vochtig/waterig). een vochtige bovenlaag adviseren wij de taartbodem
voor te bakken, met amandelen of paneermeel te
bestrooien en pas dan de bovenlaag aan te brengen.
Houdt u zich aan het recept en de baktijd.
…U heeft op meerdere niveaus gebakken. Kies een lagere temperatuur. De koekjes worden dan
De koekjes op de bovenste plaat zijn donkerder gelijkmatiger bruin. Tegelijk ingeschoven bakplaten zijn
dan die op de onderste plaat. niet altijd op hetzelfde moment klaar. Laat de onderste
bakplaten 5-10 minuten nabakken of schuif deze eerder
in de oven.
…De koekjes zitten aan de bakplaat vast. Doe de bakplaat nog even in de oven en maak de
koekjes meteen los.
…De taart laat niet los. Haal de rand voorzichtig los met een mes. Probeer nog
eens de taart eruit te halen.
Bedek de vorm zo nodig meermaals met een natte,
koude doek. Vet de vorm de volgende keer goed in en
strooi extra paneermeel in de vorm.
Handige tips
