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Auftauen:
Lebensmitel möglichst flach und portionsgerecht
bei -18°C einfrieren und lagern.
Das gefrorene Lebensmittel auf ein flaches
Geschirr, z. B. einen Glas- oder Porzellanteller
legen.
Nach dem Auftauen das Lebensmittel noch 15 bis
90 Minuten zum Temperaturausgleich nachtauen
lassen.
Beim Auftauen von Fleisch oder Geflügel entsteht
Flüssigkeit. Diese beim Wenden entfernen und in
keinem Fall weiterverwenden oder mit anderen
Lebensmitteln in Berührung bringen.
Brot nur in der benötigten Menge auftauen. Es wird
schnell altbacken.
Bereits aufgetautes Hackfleisch nach dem Wenden
entfernen.
Ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite, Geflü-
gelteile mit der Hautseite auf das Geschirr legen.
Gemüse:
Frisches Gemüse: In gleich große Stücke schnei-
den. Pro 100 g einen Esslöffel Wasser zugeben.
Gefrorenes Gemüse: Geeignet ist nur blanchiertes,
nicht vorgegartes Gemüse. Tiefkühlgemüse mit
Sahnesoße ist ungeeignet. 1 bis 3 Esslöffel Wasser
zugeben. Für Spinat und Rotkohl kein Wasser zuge-
ben.
Kartoffeln:
Salzkartoffeln: In gleich große Stücke schneiden.
Pro 100 g zwei Esslöffel Wasser und etwas Salz
zugeben.
Pellkartoffeln: Gleich dicke Kartoffeln verwenden,
gewaschen. Schale einstechen. Kartoffeln noch
feucht in ein Geschirr ohne Wasser geben.
Backofenkartoffeln: Gleich dicke Kartoffeln verwen-
den, gewaschen und trocken. Schale einstechen.
Reis:
Keinen Natur- oder Kochbeutel-Reis verwenden.
Die zwei- bis zweieinhalbfache Menge Wasser zum
Reis geben.
Geflügel:
Hähnchenteile mit der Hautseite nach oben auf den
Rost legen.
Ruhezeiten:
Einige Gerichte benötigen nach Programmende noch
eine Ruhezeit im Backofen.
Programmtabelle
Gericht Ruhezeit
Gemüse ca. 5 Minuten
Kartoffeln ca. 5 Minuten. Vorher das entstandene
Wasser abgießen
Reis 5 bis 10 Minuten
Geeignete Lebensmittel Gewichtsbereich in kg Geschirr / Zubehör, Einschubhöhe
Auftauen
Brot und Kuchen* Brot, ganz, rund oder läng-
lich, Brot in Scheiben, Rühr-
kuchen, Hefekuchen,
Obstkuchen, Kuchen ohne
Glasur, Sahne oder Gelantine
0,20 - 1,50 Flaches, offenes Geschirr
Garraumboden
Fleisch und Geflügel* Braten, flache Fleischstücke,
Hackfleisch, Hähnchen, Pou-
larde, Ente
0,20 - 2,00 Flaches, offenes Geschirr
Garraumboden
Fisch* ganzer Fisch, Fischfilet,
Fischkotelett
0,10 - 1,00 Flaches, offenes Geschirr
Garraumboden
* Wendesignal beachten.
Garen
Frisches Gemüse* Blumenkohl, Brokkoli, Karot-
ten, Kohlrabi, Lauch, Paprika,
Zucchini
0,15 - 1,00 geschlossenes Geschirr
Garraumboden
Gefrorenes Gemüse* Blumenkohl, Brokkoli, Karot-
ten, Kohlrabi, Rotkohl, Spinat
0,15 - 1,00 geschlossenes Geschirr
Garraumboden
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