512364
37
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/44
Next page
37
Braden en grillen
Tabellen: de opgegeven tijden gelden voor producten
die in de onverwarmde oven worden geplaatst.
Temperatuur en braadduur zijn afhankelijk van de
kwantiteit en de kwaliteit van de gerechten. In de
tabellen zijn bereiken aangegeven. Begin met de
laagste waarde en stel zo nodig de volgende keer
hoger in.
Bijkomende informatie vindt u onder “
Tips voor het
braden en grillen
“ na de tabellen.
Vormen: u kunt elke vorm gebruiken die
hittebestendig en geschikt voor de magnetron is.
Braad- en bakvormen van metaal zijn alleen geschikt
voor gebruik zonder de magnetronfunctie.
De vorm kan heel heet worden. Gebruik pannenlappen
wanneer u hem uit de oven haalt.
Zet hete vormen van glas op een droge keukendoek.
Wanneer u deze op een natte of koude ondergrond
zet, kan het glas knappen.
Aanwijzingen voor het braden: gebruik voor het
bakken en braden van vlees en gevogelte een hoge
vorm.
Controleer of de vorm in de binnenruimte past. Deze
mag niet te groot zijn.
Vlees: zorg ervoor dat de bodem van de vorm net met
vloeistof bedekt is. Voeg aan stoofvlees wat meer
vloeistof toe. Keer stukken vlees na de helft van de
tijd. Als het braadstuk klaar is, moet het nog 10
minuten in een uitgeschakelde, gesloten oven blijven
liggen. Het vocht kan zich dan beter verdelen.
Aanwijzing voor het grillen: gril altijd met de
ovendeur dicht, zonder voorverwarmen.
Gebruik zoveel mogelijk stukken van gelijke dikte voor
het grillen. Steaks moeten minstens 2 tot 3 cm dik zijn.
Zo worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker
mals. Zout de steaks pas na het grillen.
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met
een vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt
het droog.
Donker vlees, bijv. rundvlees, wordt sneller bruin dan
licht kalfs- of varkensvlees. Grillstukken van licht vlees
of vis zijn vaak alleen aan de oppervlakte lichtbruin,
maar van binnen gaar en sappig.
Het grillelement schakelt automatisch uit en weer in.
Dit is normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van
de ingestelde grillstand.
Aanwijzingen voor het stoven: gebruik voor het
stoven van vis een vorm met deksel.
Doe twee tot drie eetlepels vloeistof en wat citroensap
of azijn in de vorm.
Gerecht Hoeveelheid Magnetronvermogen
watt, tijdsduur in
minuten
Hoogte Verwar-
mings-
methode
Temperatuur
°C
Aanwijzingen
Gestoofd rundvlees ca. 1000 g 180 W, 80-90 min. 0 R 160-170 Gesloten vorm.
Rosbief, rosé ca. 1000g 180 W, 30-40 min. 0 R 180-200 Open vorm. Halver-
wege de berei-
dingstijd keren.
Varkensvlees zonder
zwoerd, bijv. halsstuk
ca.750 g 360 W, 35-45 min. 0 R 170-180 Open vorm.
Varkensvlees met
zwoerd*,
bijv. schouder
ca. 1000 g 180 W, 80-90 min. 0 R 170-180 Open vorm. Niet
keren.
Varkenslende ca. 500-600 g 180 W, 35-40 min. 0 R 180-190 Open vorm.
Gehaktbrood ca.750 g 360 W, 30-35 min. 0 H 200-210 Open vorm.
Kip, heel ca. 1000-1200 g 360 W, 30-40 min. 0 Z 230-250 Gesloten vorm. Met
de borstzijde naar
boven leggen. Niet
omdraaien.
Stukken kip, bijv. kwart
kip
ca. 800 g 360 W, 20-30 min. 0 Z 230-250 Open vorm. Met de
kant van het vel
naar boven leggen.
Niet omdraaien.
Eend ca. 1500-1700 g 180 W, 70-80 min. 0 Z 220-240 Gesloten vorm. Niet
omdraaien.
Eendenborst
Eendenborst, 2 stuks
ca. 500 g
à 250300 g
180 W, 1520 min. 0 Q 3 Open vorm. Met de
kant van het vel
naar boven leggen.
Niet omdraaien.
37


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gaggenau BM454 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gaggenau BM454 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,13 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Gaggenau BM454

Gaggenau BM454 User Manual - English - 44 pages

Gaggenau BM454 User Manual - German - 44 pages

Gaggenau BM454 User Manual - French - 44 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info