FRITEL Turbo SF® fryer: The only one with heating element on 2 levels
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▪ Mettez les aliments préalablement essuyés dans le panier (max. 2/3). Afin d’obtenir un résultat optimal nous
vous conseillons d’utiliser les quantités suivantes :
- Frites surgelées : remplir le panier max. 2/3.
- Frites fraîches : max. 150 gr. par litre d’huile ou par 900 gr de graisse solide.
- Aliments délicats comme croquettes, poisson, … : uniquement couvrir le fond du panier.
! Ne JAMAIS laisser de la glace excédentaire sur les produits surgelés, car cela risque de provoquer des
éclaboussures.
! Ne JAMAIS pendre le panier rempli de produits surgelés au-dessus de l’huile ou de la graisse
insuffisamment chauffée (moins de 130° C). Cela provoque des éclaboussures.
▪ Immergez le panier lentement dans l’huile ou la graisse, afin de permettre l’évaporation de l’eau présente dans
les aliments.Important : N’ajoutez pas de sel ou d’épices pendant la friture, car ceux-ci endommagent l’huile. Ne
pas dégeler les aliments, parce que la qualité est meilleure si les aliments restent surgelés.
▪ Friteuse avec couvercle anti-poussière : ne JAMAIS frire avec le couvercle sur la friteuse, et ne JAMAIS
réchauffer/laisser refroidir la friteuse avec le couvercle dessus.
▪ Friteuse avec couvercle filtrant : il est autorisé de frire avec le couvercle sur la friteuse.
▪ Dès que les aliments sont frits, remontez lentement le panier et suspendez-le au crochet.
▪ Tournez le bouton de thermostat à la position la plus basse et retirez la prise. Laissez entièrement refroidir la
friteuse et nettoyez-la ensuite. Ne repliez la poignée du panier que quand l’huile est entièrement refroidie.
Rangez ensuite le cordon dans le compartiment.
4. TEMPS DE CUISSON ET TEMPÉRATURES
Explication concernant la précuisson de frites fraiches :
Nous conseillons de précuire les frites fraiches à 150°C. Mais ATTENTION : les pommes de terre nouvelle récolte
contiennent plus d’eau. La précuisson à 170°C est donc recommandée. Si toutefois vous précuisez des pommes
de terre plus vieilles à 170°C, elles bruniront plus rapidement lors du premier cycle de cuisson.
5. ENTRETIEN
▪ Retirez d’abord la prise et laissez entièrement refroidir la friteuse avant de la démonter. Enlevez d’abord le
panier, puis le boîtier de commande avec élément chauffant et ensuite la cuve.
▪ Ne JAMAIS plonger le boîtier de commande dans l’eau ou tout autre liquide. Nettoyez le boîtier de commande
avec un chiffon humide.
▪ Manteau en inox, couvercle antipoussière en inox et cuve en inox sont résistants au lave-vaisselle ou peuvent
être lavés à l’eau chaude avec du détergent. Nous conseillons toutefois de nettoyer les pièces en inox à la main
avec du détergent. Les produits agressifs utilisés dans le lave-vaisselle pourraient diminuer l’éclat de l’inox.
▪ Manteau en matière synthétique et couvercle antipoussière en matière synthétique sont résistants au lave-
vaisselle, ou peuvent être lavés à l’eau chaude avec du détergent.
▪ Important : Le manteau en métal laqué et le couvercle en métal laqué doivent être lavés à la main avec du
détergent. Au lave-vaisselle, il peut y avoir une décoloration dû aux substances chimiques présentes dans les
