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3. MANIEMENT DE L’APPAREIL
• Mettez les ingrédients dans le récipient céramique et mettez le couvercle de verre.
o Ne remplissez pas le récipient céramique jusqu’au bord.
o Si vous combinez viande et légumes, mettez d’abord les légumes au fond et ensuite la viande.
• Déroulez entièrement le cordon électrique et introduisez la fiche dans une prise de terre 230 Volt.
• Tournez ensuite le thermostat sur la position souhaitée : LOW-HIGH-WARM
o Suivez le temps de cuisson comme indiqué dans votre recette
o Pour la température correcte, référez-vous au tableau ci-dessous.
ATTENTION :
o N’utilisez jamais l’appareil pendant plus de 4 sur la position WARM !
o Le récipient céramique n’est pas résistant aux changements soudains de température. Si le récipient est
très chaud, n’ajoutez pas de liquides très froids et assurez-vous qu’il n’entre pas en contact avec de l’eau
froide. Si vous utilisez de la nourriture surgelée, ajoutez d’abord un peu d’eau chaude. Ne chauffez
jamais le récipient céramique lorsqu’il vient d’un endroit froid (p.ex. débarras froid, réfrigérateur…)
o Retirez le moins possible le couvercle pendant la cuisson. L’ouverture occasionne une baisse de
température. Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer le couvercle. Retirez-le toujours
lentement, et jamais vers vous, de façon à permettre à la vapeur de s’échapper.
o Lors de la cuisson la base de l’appareil devient chaude. Ne touchez que le bouton thermostat et les
poignées.
• Lorsque la cuisson est terminée, tournez le bouton thermostat sur WARM afin de maintenir le plat au chaud,
ou tournez le bouton thermostat sur OFF et tirez la fiche de la prise.
• Laissez refroidir entièrement l’appareil avant de le déplacer ou de le nettoyer.
ASTUCES :
o De la viande préparée dans le Slow Cooker ne brunit pas. Si vous souhaitez tout de même une viande
brune, vous devez brunir la viande dans une poêle.
o Laissez les épices si possibles entiers. De cette façon elles donnent plus d’arômes que si vous les hachez.
o L’eau ou le liquide ne s’évapore pas comme avec la cuisson traditionnelle. Basez-vous sur votre recette
standard, diminuez la quantité de liquides. Exception : soupe et ris.
o Si nécessaire vous pouvez toujours ajouter du liquide par après. La préparation est encore trop liquide
après la cuisson, retirez le couvercle de verre et tournez le bouton thermostat sur HIGH. Laissez bouillir
pendant environ 30 minutes.
o Les ingrédients coupés en morceaux égales cuiront plus rapidement et de façon plus égale que si vous
faites cuire p.ex. un rôti entier.
o Utilisez la position WARM pour garder le plat au chaud à la bonne température. Ne cuisez jamais les
ingrédients sur la position WARM.
o Les recettes avec de la viande crue et des légumes ont besoin d’environ 6 à 8 heures sur la position LOW.
o De la viande grasse peut donner un plat avec moins de goût. Précuire ou saisir fait baisser le taux de
graisse et donnera de la couleur à la viande.
o Plus la viande a de graisse, moins il faudra ajouter du liquide.
