www www
70 71
Opbe
Skub bjælken til vakuumpakning og forsegling ind, og sørg for
låsen
C
befinder sig i opbevaringspositionen .
Sørg for
flad, jævn overflade, på afstand af en kant og hvor det ikke nemt kan
vælte.
Opbevarings
V
V
fjerne det meste af luften fra den forseglede beholder og derved
reducere iltning, hvilket påvirker næringsværdien, smagen og
kvaliteten generelt. Når luften fjernes, hæmmer det også vækst
af mikroorganismer
omstændigheder:
Mug – kan nemt identificeres ud fra det pelsagtige udseende. Mug
kan ikke vokse i iltfattige miljøer
hæmme væksten af mug.
Gær – resulterer i fermentering, som kan identificeres ved lugt og
smag. Gær har brug for vand, sukker og en moderat temperatur for
at vokse. Gær kan desuden overleve med eller uden luft. Hvis man
vil hæmme væksten af gær
stopper den. Bakterier – resulterer i en ubehagelig lugt, misfarvning
og/eller blød eller slimet struktur
anaerobe bakterier
forårsager
botulisme/pølseforgiftning) fremkomme uden luft, og de kan ikke
altid registreres ved lugt eller smag. Selvom dette er ekstremt
sjældent, kan det være meget farligt.
afgørende, at fødevarer opbevares ved konstante lave temperaturer
Mikroorganismers vækst reduceres betydeligt ved temperaturer på
4 °C eller derunder
ihjel, men det stopper deres vækst. V
letfordærvelige, vakuumforseglede fødevarer altid fryses og
opbevares i køleskab efter optøning. Det er vigtigt at huske, at
vakuumforsegling IKKE er en erstatning for konservering, og det
kan ikke tilbageføre fødevarers fordærvelsesproces. Det kan kun
forsinke ændringerne i kvaliteten. Det er svært at forudsige, hvor
længe fødevarer bevarer deres optimale smag, udseende eller
konsistens, eftersom dette afhænger af fødevarernes alder og
tilstand på den dag, hvor de vakuumforsegles.
Optøning og genopv
vak
Optø altid fødevarer i køleskabet eller i
mikrobølgeovnen – undgå at optø letfordærvelige
fødevarer ved stuetemperatur
Fødevarer i poser kan optøs, men ikke
genopvarmes i en mikrobølgeovn. V
FoodSaver® -poser i mikrobølgeovn er det vigtigt, at apparatet
indstilles til maks. 180 watt (optøningsindstilling) i maks. 2 minutter
og med en maksimumtemperatur på 70 °C.
Du kan også genopvarme fødevarer i FoodSaver® -poser ved at
lægge dem i vand og lade dem simre ved 75 °C. Følg eventuelle
specifikke instruktioner® -specialposerne.
Retningslinje
Kød og fisk
Det bedste resultat opnås ved at fryse kød og fisk i 1-2 timer før
vakuumforsegling i en FoodSaver® -pose. Dette er med til at bevare saften og
formen og garanterer en bedre forsegling. Hvis det ikke er muligt at indfryse
madvaren først, skal du placere et foldet stykke køkkenrulle mellem kødet
eller fisken og toppen af posen, men under forseglingsområdet.
Læg et stykke køkkenrulle i posen til at absorbere overskydende fugt og
safter under vakuumforseglingsprocessen.
Bemærk! Oksekød kan se mørkere ud efter vakuumforsegling grundet den
manglende ilt. Det betyder ikke, at det er fordærvet.
Hårde oste
For at holde osten frisk bør den vakuumforsegles efter
hver brug. Gør din FoodSaver® -pose ekstra lang, så der
er plads til 25 mm posemateriale for hver gang, du
planlægger at åbne og forsegle, i tillæg til det sædvanlige
mellemrum på 75 mm mellem indhold og forsegling.
Du skal blot klippe den forseglede kant af og tage osten
ud. Når du er klar til at forsegle osten igen, skal du bare lægge den tilbage i
posen og forsegle den igen.
Vigtigt: På grund af risikoen for anaerobe bakterier bør bløde oste aldrig
vakuumforsegles.
V® -
poser
Der henvises til FIG. 3:
1. , og åbn låget.
2.
mellem indholdet og posens åbne ende.
posen i drypbakken, og luk låget.
3. .
4. , og gå i gang med at vakuumpakke.
Forseglingsprocessen foretages ved posens åbne ende. Motoren
fortsætter med at køre, indtil posen er helt tømt for luft, hvorefter
den forsegles automatisk.
5.
til åben position og åbne låget. Fjern posen. Opbevares i
køleskab, fryser eller på anden vis alt efter behov
Bemærk! Lad apparatet køle af i 20 sekunder efter hver brug.
Vigtige tips:
For at minimere posespild bør du ikke sætte poserne for langt
ind i apparatet. Indsæt kun posen til lige over kanten af den
udtagelige drypbakke.
Brug af F® -
1.
for FoodSaver® -tilbehør (se vejledningen, der følger med
tilbehørssættet).
2.
apparatet, indtil den klikker på plads. Slut den anden ende til
tilbehøret i henhold til retningslinjerne.
3. . Tryk
på vakuumknappen.
4.
Bemærk, at apparatet stadig gennemgår forseglingscyklussen ved
vakuumforsegling af tilbehør
position , hvis du vil stoppe forseglingscyklussen, men det er
ikke nødvendigt.
5.
6.
må ikke give sig.
Håndholdt forsegler kan bruges med vakuumposer med lynlås.
1.
luften ud, luk lynlåsen 3/4, og klem eventuel resterende luft ud,
inden du lukker lynlåsen helt.
2.
tryk på vakuumknappen.
Betjeningspanel
1 Forseglingsindikator
Blinker
når processen er færdig.
2 V
Blinker
vakuumcyklussen er færdig.
3 Forseglingsknap
Denne knap har tre funktioner:
1.
af en FoodSaver® -rulle.
2.
og begynde at forsegle posen. Dette forhindrer
fødevarer som brød, småkager og kager bliver knust.
3.
lag (fx chipsposer) og holde indholdet lufttæt forseglet.
4 V
Denne knap har tre funktioner:
1.
Motoren fortsætter med at køre, indtil posen er helt tømt for
luft, hvorefter den forsegles automatisk.
2. T
vakuumprocessen.
3. T
5 Knap til tør/fugtig tilstand
For at opnå optimal vakuumpakning og forsegling af fugtige eller
saftige fødevarer skal du trykke på knappen for tørre/fugtige
madvarer
madvarer til fødevarer uden væske.
Dele
Se FIG. 1
Lav en pose af en F® -r
1. , og åbn låget.
2.
angivet. T
ligger oven på forseglingsstrimlen. Lav den første forsegling, og
luk låget.
3. .
4.
V
FORSIGTIG: For at reducere risikoen for forbrændinger må du ikke
røre ved forseglingsstrimlen, mens du bruger apparatet.
5. , åbn låget, og træk tilstrækkeligt
med posemateriale ud til den ønskede længde, så der er mindst
75 mm mellemrum. Luk låget.
6.
A V
B Easy Lock-lås
C Forseglingsknap
D Tør/fugtig tilstand
E Port til tilbehør
F Øvre skumforseglingslamel
G Rulleopbevaring
H Skærerstang
I Nederste
skumforseglingslamel
J
forseglingsstrimmel
K V
L Udtagelig drypbakke
