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Gemüse
Gemüse muss vor der V
werden. Dadurch werden enzymatische Reaktionen
gestoppt, die zu einem V
Konsistenz führen können.
Zum Blanchieren geben Sie das Gemüse in kochendes Wasser oder in die
Mikrowelle, bis es gegart, aber noch knackig ist. Blanchieren Sie Blattgemüse
und Erbsen 1 bis 2 Minuten, Kaiserschoten, Zucchinischeiben oder Brokkoli
3 bis 4 Minuten, Karotten 5 Minuten und Maiskolben 7 bis 1
Sie das Gemüse sofort nach dem Blanchieren in eiskaltes Wasser
Garvorgang zu beenden. T
mit einem Küchentuch trocken.
Hinweis:
Blumenkohl, Grünkohl, Rüben) geben während der Lagerung natürliche Gase
ab. Deshalb dürfen sie nach dem Blanchieren nur im Gefrierschrank gelagert
werden.
Beim Einfrieren von Gemüse sollte es für 1-2 Stunden vorgefroren oder
vollständig geforen werden. Um Gemüse in Einzelportionen einzufrieren,
legen Sie die T
verhindern Sie, dass sie als Block gefrieren. Wenn die Gemüsestücke
gefroren sind, nehmen Sie sie vom Backblech und vakuumversiegeln Sie
die gewünschte Menge jeweils in einem FoodSaver® -Beutel. Legen Sie die
Beutel nach dem V
Wichtig: Frische Pilze, Zwiebeln und Knoblauch sollten niemals
vakuumversiegelt werden, da anaerobe Bakterien ein Risiko darstellen
können.
Blattgemüse
Blattgemüse bewahren Sie am besten in einem Behälter auf.
Waschen Sie das Gemüse und trocknen Sie es in einem
oder in einer Salatschleuder
in einen Behälter und vakuumversiegeln Sie diesen wie
gewohnt. Lagern Sie den Behälter im Kühlschrank.
Obst
Weiche Früchte oder Beeren sollten für 1-2 Stunden vorgefroren
oder vollständig eingefroren werden. Um Obst in Einzelportionen
einzufrieren, legen Sie die T
sich nicht berühren. So verhindern Sie, dass sie als Block
gefrieren. Wenn die Früchte gefroren sind, nehmen Sie sie vom
Backblech und vakuumversiegeln Sie die gewünschte Menge
jeweils in einem FoodSaver® -Beutel.
Legen Sie die Beutel nach dem V
können Portionen für Obstkuchen oder Ihre Lieblingskombinationen für einen
schnellen Obstsalat das ganze Jahr über vakuumversiegeln. Bei der Lagerung
im Kühlschrank wird die V® -Behälters empfohlen.
Backwaren
Damit weiches oder luftiges Gebäck nicht die Form verliert,
empfehlen wir die V® -Behälters
für die V
verwenden, sollten Sie das Gebäck vor dem
V
vollständig einfrieren. Um Zeit zu sparen, bereiten Sie T
T
im V
Kaffee und pulvrige Lebensmittel
Um zu verhindern, dass Lebensmittelstückchen in die
V
oder ein Papierküchentuch oben in den Beutel oder in
Behälter
können die Lebensmittel zum V
ihrer Originalverpackung in einen FoodSaver® -Beutel legen
oder einen FoodSaver® -Universaldeckel mit dem
Originalbehälter verwenden.
Flüssigkeiten
Bevor Sie Flüssigkeiten wie zum Beispiel Brühe
vakuumversiegeln, sollten Sie sie in einem T
Kastenform oder einer Eiswürfelform vorgefrieren, bis sie
vollständig geforen ist. Nehmen Sie die gefrorene Flüssigkeit
aus dem Behälter und vakuumieren Sie sie in einem
FoodSaver® -Beutel. Sie können diese gefrorenen Blöcke im Gefrierschrank
stapeln.
Bei Bedarf tauen Sie die Flüssigkeit in ihrem Beutel im Wasserbad (unter
75° C) auf oder schneiden Sie eine Ecke des Beutels ab und legen ihn in
einem geeigneten Gefäß in die Mikrowelle.
V
unsere FoodSaver® -V
Achten Sie darauf, dass zwischen dem Inhalt und dem Boden des
Flaschenverschlusses mindestens 25 mm Platz ist. Sie können Flaschen nach
jeder V
V
Lagern Sie Ihre vorbereiteten Mahlzeiten, Reste von
Mahlzeiten sowie Sandwiches in den stapelbaren, leichten
FoodSaver® -Behältern. Sie sind mikrowellengeeignet,
können im oberen Korb der Spülmaschine gereinigt werden
und werden mit einem
Die leichten Behälter lassen sich gut zur
und sind die idealen Begleiter
Snacks
Knabberartikel bleiben länger frisch, wenn Sie sie
vakuumversiegeln. Für zerbrechliche Lebensmittel
wie Cracker verwenden Sie am besten einen
FoodSaver® -Behälter
2. Drücken Sie die T
3.
verwenden.
5 Feucht/T
Für die optimale V
Lebensmitteln drücken Sie die Feucht/Trocken-T
für feuchte Lebensmittel leuchtet. Wählen Sie die T
für Lebensmittel, die keine Flüssigkeiten enthalten.
Lageru
Drücken Sie die V
vergewissern Sie sich, dass sich die V
C
in der
Lagerungsposition befindet.
Überprüfen Sie, ob das Gerät sauber ist, und lagern Sie es aufrecht
auf einer flachen, ebenen
wo keine Gefahr besteht, dass es umgestoßen wird.
Tipps und Hin
V
Durch die V
Lebensmitteln verlängert, indem möglichst viel Sauerstoff aus dem
Behältnis entfernt wird. Dies reduziert die Oxidierung, die sich auf
den Nährwert, den Geschmack und die Qualität allgemein auswirkt.
Durch das Entfernen der Luft kann auch das Wachstum von
Mikroorganismen, die unter bestimmten Umständen zu Problemen
führen, eingeschränkt werden:
Schimmel – Leicht zu erkennen an seinem leicht pelzigen
Erscheinungsbild. Schimmel gedeiht nur schlecht in einem Umfeld
mit wenig Sauerstoff, die V
Schimmelentwicklung.
Hefe – Führt zu Gärprozessen, feststellbar an Geruch und
Geschmack. Hefe benötigt Wasser
T
Kühlung im Kühlschrank kann das Hefewachstum eingeschränkt
werden. Durch Einfrieren wird es vollständig gestoppt.
Bakterien – Führen zu unangenehmen Gerüchen, V
und/oder einer weichen oder schleimigen Konsistenz.
Unter den richtigen Bedingungen können anaerobische
Bakterien wie Clostridium Botulinum (der Organismus, der
Nahrungsmittelvergiftungen verursacht) auch ohne Sauerstoff
wachsen. Dies geht nicht immer mit Geschmacks- und
Geruchsveränderungen einher
selten, kann jedoch sehr gefährlich sein. Für die sichere Lagerung
von Lebensmitteln sind niedrige T
Wachstum von Mikroorganismen ist bei
oder weniger stark eingeschränkt. Einfrieren bei -17°C tötet
Mikroorganismen nicht ab, stoppt jedoch ihr Wachstum. Für
die langfristige Lagerung frieren Sie verderbliche Lebensmittel
nach dem V
dem
die V
von Lebensmittel ist und den V
rückgängig machen kann. Durch die V
Qualitätsminderung lediglich verlangsamt. Wie lange Geschmack,
Aussehen und Konsistenz von Lebensmitteln erhalten bleiben, ist
schwierig vorherzusagen, da dies vom
Lebensmittel zum Zeitpunkt der V
Auft
vak
T
in der Mikrowelle auf – lassen Sie verderbliche
Lebensmittel nicht bei Zimmertemperatur auftauen.
Lebensmittel können im Beutel aufgetaut aber nicht
in einer Mikrowelle aufgewärmt werden. Wenn Sie Lebensmittel
in FoodSaver® -Beuteln in der Mikrowelle auftauen, müssen Sie
darauf achten, die maximale Leistung von 180 Watt (Auftauen), die
Höchstzeit von 2 Minuten und die Höchsttemperatur von 70° C nicht
zu überschreiten.
Sie können Speisen in FoodSaver® -Beuteln auch im Wasserbad
erhitzen; dabei darf die T
überschreiten. Folgen Sie den
Foodsaver® -Spezialbeutel.
V
Fleisch und Fisch
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie Fleisch und Fisch vor
der V® -Beutel für 1-2 Stunden
vorgefrieren. So bleiben Säfte und Form der Lebensmittel erhalten und Sie
erreichen eine bessere V
sein, legen Sie ein gefaltetes Küchentuch aus Papier zwischen Fleisch bzw
Fisch und den oberen Beutelrand unterhalb des V
Lassen Sie ein Papierküchentuch im Beutel, um überschüssige Feuchtigkeit
bei der V
Hinweis: Rindfleisch kann nach dem V
Sauerstoff entfernt wurde. Dies deutet jedoch nicht darauf hin, dass das
Fleisch verdorben ist.
Hartkäse
V
um ihn frisch zu halten. V
extragroßen FoodSaver® -Beutel mit 25 mm Beutellänge
mehr für jede geplante Öffnung und Wiederversiegelung,
zusätzlich zu den 75 mm Platz, die Sie normalerweise
zwischen Inhalt und V
Schneiden Sie das versiegelte Ende einfach ab und nehmen Sie den Käse
heraus. Wenn Sie den Käse nicht mehr brauchen, legen Sie ihn wieder in den
Beutel und versiegeln Sie diesen erneut.
Wichtig: Weichkäse darf niemals vakuumversiegelt werden, da anaerobe
Bakterien ein Risiko darstellen können.
