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Alimenti Durata di conservazione Dove conservare Note
Manzo, maiale, agnello, pollame 2-3 anni Freezer Precongelare gli alimenti umidi prima dell'imballaggio sottovuoto. In alternativa, collocare un pezzo di carta assorbente
ripiegato fra l'alimento e l'estremità del sacchetto per assorbire il liquido in eccesso. Ricordarsi di lasciare 75 mm di
spazio dopo il pezzo di carta per consentire la sigillatura sottovuoto. Nota: a causa dell'eliminazione dell'ossigeno, dopo
l'imballaggio sottovuoto il manzo potrebbe assumere un colore più scuro. Questo fenomeno non è un'indicazione di
deperimento.
Carne trita 1 anno Freezer
Pesce 2 anni Freezer
Formaggi a pasta dura (cheddar, parmigiano, formaggio olandese a pasta gialla, gouda ecc.) 4-8 mesi Frigorifero Per preservare la freschezza del formaggio, imballarlo sottovuoto dopo ciascun utilizzo. I sacchetti devono essere molto
lunghi per lasciare 25 mm per ogni nuova sigillatura richiesta. Non imballare MAI sottovuoto i formaggi a pasta morbida.
Asparagi, broccoli, carote, cavolfiore, cavolo, cavolini di Bruxelles, fagiolini, piselli, mais ecc. 2-3 anni Conservare sempre
nel freezer
Prima dell'imballaggio, sbollentare le verdure fino a quando sono cotte ma ancora croccanti. Congelare prima
dell'imballaggio. Separare durante il congelamento per evitare che le verdure si incollino fra loro quando vengono
imballate. Non imballare MAI sottovuoto i funghi freschi.
Lattuga, spinaci ecc. 2 settimane Frigorifero Lavare e poi asciugare. Per ottenere risultati ottimali, imballare utilizzando un contenitore FoodSaver.
Albicocche, prugne, pesche, pesche noci ecc. 1-3 anni Freezer
Prima dell'imballaggio, precongelare la frutta morbida e i frutti di bosco. Separare durante il congelamento per evitare che
i singoli frutti si incollino fra loro quando vengono imballati.
Frutti di bosco morbidi (lamponi, more, fragole ecc.) 1 settimana Frigorifero
Frutti di bosco duri (mirtilli ecc.) 2 settimane Frigorifero
Pane, taralli, pasta sfoglia 1-3 anni Freezer Si consiglia di utilizzare un contenitore FoodSaver per evitare che gli alimenti si sbriciolino. In alternativa, precongelare
fino al raggiungimento dello stato solido.
Frutta a guscio e semi 2 anni Dispensa
Caffe in chicchi 1 anno Dispensa Per evitare che particelle di cibo vengano risucchiate nella pompa a vuoto, collocare un filtro per il caffè o un pezzo di
carta assorbente in cima al sacchetto, o al contenitore, prima dell'imballaggio sottovuoto. In alternativa è possibile inserire
l'alimento nel sacchetto originale all'interno del sacchetto FoodSaver.
Caffè macinato 5-6 mesi Dispensa
Alimenti in polvere (zucchero, farina ecc.) 1-2 anni Dispensa
Salse, minestre, spezzatino ecc. 1-2 anni Freezer Precongelare in un contenitore adatto fino al raggiungimento dello stato solido. Rimuovere il liquido congelato e imballare
sottovuoto in un sacchetto FoodSaver.
Alimenti secchi (fagioli, pasta, riso, cereali ecc.) 1-2 anni Dispensa
Patatine fritte, biscotti, cracker ecc. 3-6 settimane Dispensa Per ottenere risultati ottimali, utilizzare un contenitore FoodSaver per alimenti che si sbriciolano come ad esempio i
cracker.
IMPORTANTE: Il confezionamento sottovuoto NON è un’alternativa
alla refrigerazione o al congelamento. Qualsiasi prodotto alimentare
deteriorabile da tenere in frigorifero deve essere refrigerato o
surgelato dopo il confezionamento sottovuoto. Per evitare possibili
malanni, non riusare i sacchetti dopo aver conservato carne o pesce
crudi o alimenti grassi. No riusare i sacchetti che sono stati passati
nel forno a microonde o sobolliti.
Scongelamento e riscaldamento di prodotti alimentari
confezionati sottovuoto
GLI ALIMENTI ALL’INTERNO DEI SACCHETTI POSSONO ESSERE
SCONGELATI, MA NON RISCALDATI, NEL FORNO A MICROONDE.
Scongelatura – Scongelare sempre gli alimenti nel frigorifero o
nel forno a microonde — non scongelare alimenti deteriorabili a
temperatura ambiente. Assicurarsi di aver tagliato l’angolo del
sacchetto prima di introdurlo nel forno a microonde. Si raccomanda
di porre il sacchetto su un piatto adatto al microonde per evitare lo
spargimento di liquidi.
Assicurarsi di non superare la potenza di 180 watt, il tempo massimo
di 2 minuti e la temperatura massima di 70°C (158°F).
Riscaldamento – Per riscaldare gli alimenti nel forno a microonde,
rimuoverli dal sacchetto e porli su un piatto adatto al microonde.
Gli alimenti possono anche essere riscaldati in sacchetti FoodSaver,
ponendoli nell’acqua a una temperatura di bassa ebollizione inferiore
a 75°C (170°F).
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