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Quesos duros
Para mantener frescos estos quesos,
enváselos al vacío después de cada uso.
Haga una bolsa FoodSaver extralarga,
dejando 25 mm de material de bolsa por
cada vez que tenga previsto abrir y resellar, además de
los 75 mm de espacio que debe dejar habitualmente
entre el contenido y el sello.
Simplemente corte el borde sellado y extraiga el queso.
Cuando esté listo para volver a sellar el queso, solo
tendrá que meterlo en la bolsa y volver a sellarlo.
Importante: Debido al riesgo que suponen las bacterias
anaerobias, los quesos blandos no deben nunca
envasarse al vacío.
Verduras
Las verduras deben cocerse antes de
envasarse al vacío. Este proceso detiene
la acción de las enzimas que podrían
provocar pérdida de sabor, color y
textura.
Para escaldar verduras, colóquelas en agua hirviendo o
en el microondas hasta que estén cocinadas pero aún
estén crujientes. El tiempo de escaldado oscila entre 1
y 2 minutos para hojas verdes y guisantes; 3 y 4 minutos
para guisantes tirabeques, calabacín en rodajas o brócoli;
5 minutos para la zanahoria; y 7 y 11 minutos para la
mazorca de maíz. Tras escaldar las verduras, sumérjalas en
agua fría para detener el proceso de cocción. Finalmente,
seque las verduras con papel de cocina antes de
envasarlas al vacío.
Nota: Todas las verduras (entre ellas el brócoli, las
coles de Bruselas, el repollo, la coliflor, la col rizada
y el nabo) emiten de forma natural gases durante su
almacenamiento. Por consiguiente, una vez escaldados,
deben almacenarse únicamente en el congelador.
Al congelar verduras, es conveniente precongelarlas
durante 1-2 horas o hasta que estén totalmente
congeladas. Para congelar verduras en raciones
individuales, coloque primero una bandeja de horno
y espárzalas para que no estén en contacto. Esto evita
que se congelen formando un bloque. Cuando estén
congeladas las verduras, retírelas de la bandeja de
horno y enváselas al vacío en una bolsa FoodSaver. Tras
envasarlas al vacío, vuelva a meterlas en el congelador.
Importante: Debido al riesgo que suponen las bacterias
anaerobias, las setas frescas, la cebolla y el ajo no deben
nunca envasarse al vacío.
Verduras de hojas
Para obtener un resultado óptimo, utilice un
tarro para almacenar verduras de hojas. Lave
primero las verduras y luego séquelas con papel
de cocina o una centrifugadora de verduras.
Una vez secas, métalas en un tarro y enváselas al vacío de
la forma habitual. Guárdelas en el frigorífico.
Frutas
Al congelar frutas blandas o bayas, es
conveniente precongelarlas durante 1-2 horas o
hasta que estén totalmente congeladas. Para
congelar fruta en raciones individuales, coloque
primero una bandeja de horno y espárzalas para
que no estén en contacto. Esto evita que se congelen
formando un bloque. Cuando estén congeladas las frutas,
retírelas de la bandeja de horno y enváselas al vacío en
una bolsa FoodSaver.
Tras envasarlas al vacío, vuelva a meterlas en el
congelador. Puede envasar al vacío raciones para hornear,
o bien combinándolas como desee para disfrutar de
ensaladas de fruta todo el año. Si las guarda en el
frigorífico, recomendamos utilizar un tarro FoodSaver.
Alimentos horneados
Para envasar al vacío alimentos horneados
frágiles, recomendamos utilizar un tarro
FoodSaver para que conserven su forma.
Empleando una bolsa, precongélelos
durante 1-2 horas o hasta que queden totalmente sólidos
por la congelación. Para ahorrar tiempo, prepare de
antemano masa de galletas, bases de tartas, tartas
completas o mezcla de ingredientes secos y enváselas al
vacío para utilizarlas posteriormente.
Café y alimentos en polvo
Para evitar que penetren partículas de
alimentos en la bomba de vacío, coloque un
filtro de café o papel de cocina en la parte
superior de la bolsa o el tarro antes de
envasar al vacío. Puede colocar los
alimentos en su bolsa original dentro de una bolsa
FoodSaver o utilizar una tapa universal FoodSaver con
el contenedor original para envasarlos al vacío.
Líquidos
Antes de envasar al vacío líquidos, tales como
caldos, precongélelos en una cazuela, un
molde de pan o una bandeja de cubitos de
hielo. Retire el líquido congelado del cazo y
envase al vacío en una bolsa FoodSaver.
Puede apilar estos bloques congelados en el congelador.
Cuando desee utilizarlos, simplemente corte una esquina
de la bolsa y colóquela en el microondas o métala en
agua para que se caliente por debajo de 75°C (170°F).
Para envasar al vacío líquidos enbotellados no
carbonatados, puede utilizar un tapón FoodSaver con el
contenedor original.
No olvide dejar al menos 25 mm de espacio entre el
contenido y la parte inferior del tapón. Puede volver a
sellar las botellas después de utilizarlas.
Solución de problemas
Problema Solución
La luz de sellado está
parpadeando.
El aparato se ha recalentado. Espere siempre 20 segundos entre sellados. Con un
uso intensivo, el aparato se apaga automáticamente y la luz de sellado parpadea.
Espere unos minutos a que se enfríe el aparato.
La bomba de vacío ha estado en funcionamiento más de 120 segundos. Con un
uso intensivo, el aparato se apaga automáticamente y la luz de sellado parpadea.
La bomba de vacío está en
funcionamiento, pero el
aparato no está creando vacío
en la bolsa.
Si crea una bolsa a partir de un rollo, asegúrese de que un extremo de la bolsa
está sellado. Asegúrese de que el extremo abierto de la bolsa está dentro de la
bandeja antigoteo.
Compruebe si la bolsa está arrugada en la banda de sellado. Para evitar arrugas
en el sellado, estire con cuidado la bolsa para dejarla plana mientras la introduce
en la bandeja antigoteo.
Abra el aparato y compruebe que no haya objetos externos, suciedad o residuos
en la junta superior.
La bolsa no se sella
correctamente.
Asegúrese de que el aparato está encendido.
Hay demasiado líquido en la bolsa; congele antes de envasar al vacío.
Compruebe si hay restos de comida alrededor de las áreas de sellado. Si los hay,
limpie las juntas.
La bolsa tiene arrugas. Para evitar arrugas en el sellado, estire con cuidado la
bolsa para dejarla plana mientras la introduce en la bandeja antigoteo.
El aparato se ha recalentado. Espere unos minutos a que se enfríe.
No se enciende ninguna luz
en el panel de control.
Asegúrese de que el aparato está conectado a una toma eléctrica y encendido.
No es posible introducir una
bolsa en el sellador al vacío.
Asegúrese de que hay suficiente material de bolsa para que este alcance el
centro de la bandeja de goteo. Deje siempre unos 75 mm de espacio adicional
para permitir que la bolsa se selle herméticamente alrededor de los alimentos.
Estire con cuidado la bolsa para dejarla plana mientras la introduce en la bandeja
antigoteo. Asegúrese de que el extremo de la bolsa se curva hacia abajo y entra
en la bandeja antigoteo.
Se ha extraído aire de la bolsa
pero ha vuelto a entrar.
Inspeccione el sello. Una arruga a lo largo del sello puede provocar que el aire
vuelva a entrar en la bolsa. Para evitar arrugas en el sellado, estire con cuidado la
bolsa para dejarla plana mientras la introduce en el canal de vacío.
La presencia de humedad o los fragmentos de alimentos (tales como jugos,
zumos, grasa, migas o polvo) en el sello impide que la bolsa se envase
correctamente. Corte la bolsa para abrirla, limpie la parte superior de la bolsa y
vuelva a sellarla.
Es posible que los alimentos afilados hayan hecho un agujero en la bolsa. Si es
así, utilice una bolsa nueva. Cubra los alimentos afilados con un material blando,
por ejemplo, papel de cocina, y vuelva a envasarlos.
Puede que se haya producido fermentación o que los alimentos hayan liberado
gases naturales. Si esto sucede, es posible que los alimentos comiencen a
ponerse malos y haya que desecharlos.
Comidas preparadas previamente, restos de
comida y sándwiches
Almacene eficientemente sus comidas
preparadas previamente, restos de comida
y sándwiches en los contenedores
apilables y ligeros FoodSaver. Son aptos
para microondas, pueden lavarse en el
compartimento superior del lavavajillas y se suministran
con un adaptador personalizado.
¡Estos contenedores ligeros estarán listos para llevarlos a
la oficina, al colegio o de excursión!
Aperitivos
Los aperitivos conservan toda su
frescura durante más tiempo
envasándolos al vacío. Para obtener un
resultado óptimo, utilice un tarro
FoodSaver para artículos que puedan
aplastarse, tales como galletas.
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