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FISSLER BLUE-POINT
Preparación de sopas y cocidos
Sopas y cocidos se preparan siempre sin el suple-
mento. Rellene la olla a 2/3 como máximo de su ca-
pacidad. En el caso de alimentos que producen
abundante espuma o de pronunciado efecto de hin-
chazón, rellene sólo a mitad de la capacidad. Prime-
ramente, ponga a hervir las sopas dos o tres veces re-
moviéndolas para eliminar la espuma y cierre la olla
a continuación.
¡No prepare en la olla a presión compotas de manza-
nas o de otras frutas! ¡La inobservancia de este de-
talle conlleva el peligro de escaldamiento!
Cocción con suplemento perforado
Sobre el suplemento perforado con o sin trípode,
puede preparar hortalizas, pescado y otros alimen-
tos delicados.
ver figura J
Preparación de hortalizas y patatas
• Ponga en la olla a presión dos tazas (1/4 litro largo)
de líquido; event., añadiendo hierbas aromáticas,
condimentos o vino.
• Coloque las hortalizas limpias en el suplemento
perforado y ponga el trípode en la olla.
• Cierre la olla.
• Conmute el fuego al nivel energético máximo.
Preparación de pescado
Añadiendo el volumen mínimo de líquido, prepare el
pescado en su jugo sobre el fondo de la olla o, al va-
por, sobre el suplemento perforado.
Cocción con suplemento sin perforar
Sírvase observar que el suplemento sin perforar
debe usarse sólo en conjunto con el trípode (o con el
suplemento perforado).
Nota: los juegos supletorios también pueden adqui-
rirse por separado.
Fritura en la olla a presión
Prepare la fritura en la olla a presión siempre sin la
tapa puesta y rellénela como máximo hasta la mitad
a fin de evitar quemaduras por efecto de la grasa de
cocina al generar espuma o salpicaduras de la
misma. Preste atención a no calentar excesivamente
la grasa de cocina.
Cocción tradicional (sin presión)
Con la olla cerrada debe prestarse atención a que la
corredera de apertura se encuentre en posición
„abierta” . No se genera presión, el indicador de
cocción no se eleva: la salida de vapor bajo el mango
de la tapa es normal.
Cierre de la olla
ver figura K
Coloque la tapa de forma que el círculo estampado
sobre la tapa y el punto rojo de señalización en el
mango de la olla estén opuestos. La corredera de
apertura está en posición „abierta” .
ver figura L
Para cerrar, gire a tope la tapa en la dirección indi-
cada por la flecha (sentido horario).
ver figura M
El mango de la tapa, el de la olla y el asa lateral for-
man ahora una línea.
ver figura N
Para la cocción rápida, retraiga a tope la corredera
de apertura. La olla está cerrada cuando la corre-
dera de apertura está en posición „cerrada” .
ver figura O
Para la cocción tradicional sin presión, la corredera
de apertura debe encontrarse en posición „abierta”
y no debe modificarse durante este proceso de
cocción.
