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Falcon professional plus 110 Manual

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O diâmetro de panela mínimo reco-
mendado é 120mm. O diâmetro má-
ximo possível é de 250mm; as pane-
las grandes deverão ter bastante es-
paço entre si.
O queimador triplo para Wok (apenas
alguns modelos) foi concebido para
manter a uniformidade de calor numa
área grande. É ideal para panelas
grandes e para woks. Para cozinhar
em panelas mais pequenas, os
queimadores mais pequenos são
mais eficazes.
Grelha
A grelha encaixa-se numa das gre-
lhas de suporte, ou seja, no sentido
da largura. Os alimentos devem ser
colocados directamente sobre esta
grelha. Não utilize nenhum tipo de
panela, tacho ou frigideira. A superfí-
cie da grelha é revestida de um mate-
rial anti-aderente, pelo que não deve-
rá utilizar nenhum utensílio de metal
(ex.: espátulas), pois poderão
danificá-la. Utilize utensílios em plás-
tico resistente ao calor ou em madei-
ra.
Coloque a grelha sobre os
queimadores, em cima de uma das
grelhas de suporte.
Não a coloque no sentido do compri-
mento, pois não ficará bem ajustada
e poderá cair.
Também não deve colocá-la sobre o
queimador para Wok ou o queimador
grande (do lado direito), pois a res-
pectiva grelha de suporte não se
ajustará.
Pode pincelar ligeiramente a grelha
com óleo, antes de cozinhar. Acenda
os queimadores. Ajuste a altura da
chama.
Pré-aqueça a grelha durante 5 minu-
tos, no máximo, antes de colocar os
alimentos. Se prolongar o tempo de
pré-aquecimento poderá danificá-la.
Reduza o calor rodando os botões
para a posição mais baixa, assinala-
da com um símbolo de chama peque-
na.
Deixe sempre algum espaço em re-
dor da grelha para permitir o escape
dos gases. Nunca coloque duas gre-
lhas lado a lado.
Depois de cozinhar deixe a grelha ar-
refecer antes de a limpar.
Aquecedor
Utilize o aquecedor para manter os
alimentos quentes enquanto faz os
últimos preparativos para a refeição.
Rode o botão para a esquerda, até à
posição ‘On’. O indicador ‘HOT’
acende-se.
ATENÇÃO: - Se notar que a superfí-
cie do aquecedor está fendida (devi-
do a alguma pancada acidental, etc.),
isole imediatamente o aparelho da
corrente eléctrica, desligando-o da
tomada, e providencie a sua repara-
ção.
Não volte a ligar o fogão à electricida-
de enquanto não estiver reparado!
Grelhador
Atenção: As partes expostas do
grelhador poderão ficar quentes
durante a utilização. Não deixe que
as crianças se aproximem do fo-
gão.
Depois de colocar os alimentos no ta-
buleiro do grelhador, encaixe o tabu-
leiro nos suportes laterais e empurre-
o. Certifique-se de que está bem in-
serido e que toca no bloqueador tra-
seiro. O grelhador tem duas resistên-
cias, o que permite aquecer toda a
área do tabuleiro ou apenas a meta-
de direita.
Rode o botão para a posição 3.
Para obter melhores resultados, pré-
aqueça durante 2 minutos com o ta-
buleiro colocado. Depois de colocar
os alimentos na grelha do tabuleiro
do grelhador, encaixe o tabuleiro nos
suportes laterais e empurre-o. Ajuste
a temperatura do grelhador, rodando
o botão.
Nunca feche a porta do grelhador du-
rante o funcionamento.
Pode rodar a grelha do tabuleiro do
grelhador, dispondo assim de duas
posições para grelhar.
Não deixe o grelhador muito tempo li-
gado sem o tabuleiro por baixo.
Fornos
Os dois fornos do fogão são de tipos
distintos.
O forno direito é um forno com vento-
inha. A ventoinha faz circular o ar
quente, permitindo uma distribuição
mais rápida do calor pelos alimentos.
O forno convencional esquerdo con-
tém duas resistências, uma visível na
parte de cima e outra por baixo da
base do forno. Tenha cuidado para
não tocar na resistência superior nem
no distribuidor de calor ao colocar ou
retirar alimentos do forno.
Antes de utilizar os fornos pela pri-
meira vez, aqueça-os a 200 ºC du-
rante 30 minutos para eliminar os
odores resultantes do processo de
fabrico.
Rode o botão do forno para a tempe-
ratura pretendida. A luz indicadora do
forno ficará acesa enquanto o forno
não atingir a temperatura selecciona-
da. Durante a cozedura, a luz irá
acender-se e apagar-se ciclicamente.
Se estiver a cozinhar alimentos com
um alto teor de água (ex.: batatas)
poderá libertar-se algum vapor pela
grelha, na parte de trás do
queimador. Isto é perfeitamente nor-
mal.
O forno com ventoinha, do lado direi-
to, tem uma posição de funcionamen-
to apenas com ventoinha ( ). A ven-
toinha faz circular o ar dentro do for-
no, com a resistência desligada. Esta
posição é útil para descongelar ali-
mentos.
Frangos inteiros e peças grandes de
carne deverão ser descongelados no
frigorífico. Não efectue a
descongelação num forno quente ou
quando o forno do lado estiver quen-
te.
As prateleiras metálicas deverão ficar
sempre bem encostadas à parte de
trás do forno.
Os tabuleiros de pastelaria, assadei-
ras, etc., deverão ser colocados no
centro, nas prateleiras metálicas do
forno. Não encoste os tabuleiros, tra-
vessas ou assadeiras às paredes la-
terais do forno, para garantir uma boa
circulação do ar quente.
Para que os alimentos fiquem unifor-
memente tostados, o tamanho máxi-
mo recomendado para um tabuleiro é
de 325mm por 305mm.
Se cozinhar alimentos com alto teor
de água, poderá libertar-se uma
grande quantidade de vapor quando
abrir a porta do forno. Ao abrir o for-
no, afaste-se um pouco e deixe que o
vapor se liberte totalmente.
… 107 …


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