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5. YEAST FREE: Diese Einstellung ist für alle
Brote geeignet, die anstatt Hefe mit einem
schnellen Backtriebmittel z. B. Backpulver oder
Natron gebacken werden. Die Zutaten werden
vermischt und dann innerhalb einer Stunde
und 50 Minuten gebacken. Ein Kneten oder
Aufgehen des Teiges ist nicht erforderlich.
Sofort nach dem Vermischen der Zutaten kann
gebacken werden. Diese Brote gehen nicht so
stark auf wie Hefeteigbrote.
6. WHOLE WHEAT: Bei dieser Einstellung
geht der Teig länger auf und der Arbeitsgang
ist reduziert, um das langsame Aufgehen des
Teiges zu unterstützen. Dies ist wichtig bei
9. Tipps zum Brotbacken
Zutaten: Verwenden Sie immer Trockenhefe
und nur frische Zutaten.
Timer: Wenn Sie die Vorprogrammierfunktion
an warmen Tagen anwenden, müssen Sie
eventuell die Hefe (nur 1 TL) und den Zucker
um die Hälfte reduzieren, damit der Teig nicht
überläuft.
Brot schneiden: Bitte lassen Sie das Brot
abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Brotmesser.
Aufbewahrung: Nachdem das Brot völlig
abgekühlt ist, legen Sie es in eine Plastiktüte,
die gut verschlossen wird oder in ein
geeignetes Behältnis mit Deckel. Bewahren
Sie das Brot nicht im Kühlschrank auf, da es
schneller austrocknet.
Wenn Sie das Brot über längere Zeit
aufbewahren möchten, legen Sie es in einem
gut verschlossenen Gefrierbeutel in den
Gefrierschrank.
Broten, die mehr als 50 % Vollkornmehl
enthalten. Das Gerät zeigt durch ein
akustisches Signal an, wann zusätzlich
Trockenfrüchte oder Nüsse eingefüllt werden
können.
7. DOUGH: Diese Einstellung wird verwendet,
um Teig für z.B. Brötchen, Pizza o. ä.
herzustellen. Der Teig wird anschließend von
Hand geformt und im herkömmlichen Backofen
gebacken.
8. BAKE ONLY: Diese Einstellung ermöglicht
Ihnen, die Backzeit zu verlängern nachdem
das Backprogramm beendet ist (außer bei
Programmeinstellung „DOUGH“).
Temperatur: Wenn Sie den
Brotbackautomaten in einem kühlen Raum
(unter 18°C) verwenden, verwenden Sie bitte
warmes Wasser (38-43°C) für die
Teigzubereitung.
Brotbackmischung: Sie können auch
Brotbackmischungen verwenden. Bitte folgen
Sie den Backanweisungen. Achten Sie darauf,
dass die Füllmenge der Backform nicht
überschritten wird (ca. 600 g).
Eier: Wenn Sie zusätzlich Eier zum Teig
geben wollen, schlagen Sie die Eier in den
Messbecher und füllen ihn mit Wasser auf bis
zu der Flüssigkeitsmenge, die im Rezept
angegeben ist.
Käse: Wenn Sie Käse zum Teig geben wollen,
reduzieren Sie die Flüssigkeitsmenge im
Rezept, da der Käse beim Backen schmilzt.
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