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- Desplazar el selector a la posi-
ción Ø (Fig. 16).
- Extraer la válvula y limpiar el ori-
ficio con agua a presión.
2. Para contar con mayor seguridad y
mejores resultados, la junta de
goma debe ser reemplazada por lo
menos cada 12 meses. Por favor
llame al número del Servicio al
Cliente de Fagor América para más
información al: 1-800-207-0806.
3. Antes de usar la olla a presión
EXPRESS de Fagor, siempre verifi-
que que los mangos (mango de la
olla, asa lateral y mango de la tapa)
están atornillados correctamente
en su lugar. De lo contrario, apriete
los tornillos con un destornillador.
4. Piezas de repuesto: Use solamente
piezas de repuesto originales, distri-
buidas por Fagor América, Inc. El
uso de piezas no autorizadas o
adherencias puede provocar un mal
funcionamiento de la unidad y anula-
rá cualquier protección de garantía
proporcionada por el fabricante.
Instrucciones básicas para
cocinar
Instrucciones básicas para cocinar los
alimentos que mas comúnmente se pre-
paran en ollas a presión.
Vegetales frescos y congelados
• Lave minuciosamente todos los
vegetales frescos.
• Pele todos los tubérculos, como
remolacha, zanahorias, papas y
nabos.
• La calabaza de invierno entera
debe ser pinchada con un tenedor
varias veces antes de ponerla a
cocer.
• Cuando cocine vegetales debe usar
al menos 1/2 taza de agua.
• Si el tiempo aproximado de cocción
es mayor de 10 minutos debe usar 2
tazas de agua.
• Nunca debe llenar la olla a presión
más de dos tercios de su capaci-
dad.
• Cuando cocine vegetales congela-
dos debe extender el tiempo total
de cocción entre 1 y 2 minutos.
• Use el método de enfriado rápido al
finalizar el tiempo de cocción.
VEGETALES TIEMPO DE COCCION NIVEL DE
APROXIMADO PRESION
Acelga Suiza, picada gruesa 2 minutos Alto
Alcachofa, grande, deshojada 9-11 minutos Alto
Alcachofa, mediana, deshojada 6-8 minutos Alto
Arvejas, en la vaina 1 minuto Alto
Brócoli, brotes 2 minutos Alto
Brócoli, tallos 3 minutos Alto
Calabacín, Acorn, mitad 7 minutos Alto
Calabacín, Butternut, trozos de 1 pulgada 4 minutos Alto
Calabacín, Pattypan, entero de 2 libras 11 minutos Alto
Calabacín, Summer, rodajas de 1 pulgada 2 minutos Alto
Calabaza, trozos de 2 pulgadas 3 - 4 minutos Alto
Cebollas, enteras de 1 pulgada y media 2 minutos Alto
Col común, picada gruesa 1 - 2 minutos Alto
Col rizada verde, picada gruesa 5 minutos Alto
Coliflor, florecimientos 2 - 3 minutos Alto
Escarola, picada gruesa 1 - 2 minutos Alto
Espárrago, entero delgado 1 - 1 1/2 minutos Alto
Espárrago, entero grueso 1 - 2 minutos Alto
Espinaca, congelada 4 minutos Alto
Espinaca, fresca, picada gruesa 2 minutos Alto
Frijoles (habichuelas) blancos, en la vaina 2 minutos Alto
