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cONSEIlS DE cUISSON
Contrôler
Les produits cuisent rapidement. C'est pourquoi il faut les
contrôler régulièrement. Sortez les produits du four à micro-
ondes avant qu’ils ne soient cuits à point.
Poursuite de la cuisson
Après avoir sorti les produits du four à micro-ondes, laissez-
les reposer, à couvert, pendant 3 à 10 minutes. Les produits
poursuivent leur cuisson. Ne couvrez pas les produits qui ont
une croûte sèche (comme un cake).
Congeler
Lors de la congélation, tenez déjà compte de la décongélation
au four à micro-ondes en évitant d'utiliser de l'aluminium ou
des barquettes en aluminium et en préparant des portions
plus plates.
Cuisson des légumes
Utilisez si possible des légumes frais. Si les légumes sont un
peu fanés du fait que vous les avez depuis un certain temps,
mettez-les dans de l'eau froide pendant quelques instants afin
qu'ils reprennent de la rigueur.
Utlilisez un grand plat pour la cuisson des légumes. Répartissez-
les de façon à couvrir le fond d'une couche pas trop épaisse.
Faites cuire les légumes non égouttés.
Couvrez toujours le plat avec un couvercle ou du film à micro-
ondes.
N'ajoutez pas de sel. Les sels présents naturellement dans les
légumes donnent en principe suffisamment de goût. Si vous
souhaitez néanmoins ajouter du sel, faites-le après la cuisson.
Le temps de cuisson des légumes doit être le plus court
possible. Tenez compte du fait que la cuisson se poursuit une
fois que le four à micro-ondes est arrêté.
Vérifiez à l'aide d'un bâtonnet ou d'une fourchette si les
légumes sont cuits.
Cuisson du poisson
Le poisson doit cuire de façon régulière. Enclenchez de ce fait la
puissance sur 30 % en cas de poisson fins, de poissons gras ou
de petites portions. Dans d'autres cas, il est tout à fait possible
d'augmenter gèrement la puissance. Tenez compte du fait que la
cuisson se poursuit une fois que le four à micro-ondes est arrêté.
Le poisson est cuit lorsque sa chair n'est plus transparente.
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