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CASSEROLES
Les casseroles dont le fond n'est pas
magnétique ou n'est pas approprié pour la
cuisine électrique, ne sont pas appropriées
pour être utilisées sur la plaque de cuisson à
induction.
Approprié:
■ Les casseroles en acier inoxydable spécial
pour la cuisson à l'induction ;
■ les casseroles solides en émail ;
■ les casseroles en fonte émaillées.
Inadéquat:
■ La faïence ;
■ l'aluminium ;
■ le plastique ;
■ le cuivre ;
■ la porcelaine ;
■ l'acier inoxydable.
Soyez prudent en utilisant des
casseroles en tôle émaillée. Celles-ci
peuvent s'abîmer si vous les utilisez sur
l'induction. Notamment lorsque celles-ci ont
un fond trop fin.
En cas de casseroles en tôle émaillée:
■ l'émail peut sauter (l'émail se détache de
la tôle) lorsque vous enclenchez la plaque
de cuisson sur une position élevée alors
que le contenu de la casserole est en train
de se dessécher ;
■ le fond de la casserole peut se déformer
sous l'effet d'une surchauffe par exemple
ou en raison de l'utilisation d'une
puissance trop élevée.
N'utilisez jamais de casseroles avec un fond
déformé. Un fond creux ou convexe peut
entraver le fonctionnement du dispositif de
sécurité pour la surchauffe. L'appareil risque
de trop chauffer. En raison de cela, la plaque
de verre peut éclater et le fond de la
casserole peut fondre. Les dommages
provenant de l'utilisation de casseroles
inadéquates ou d'un aliment qui a trop cuit
(dessèchement), ne tombent pas sous le
champ de la garantie.
Bruit dans le fond de la casserole
Pendant la cuisson, vous pouvez entendre un
bruit inhabituel dans le fond de la casserole.
C'est innocent. Le bruit est causé par le fait
que la puissance élevée de la zone de cuisson
est en train d'entrer en action dans le fond de
la casserole. Vous pouvez réduire le bruit en
question en sélectionnant une position plus
basse.
Cocottes minutes
La cuisson à l'induction est très appropriée
pour cuire dans les cocottes minutes. La zone
de cuisson réagit très vite ce qui fait que la
cocotte minute se trouve très vite sous
pression. Dès que vous arrêtez une zone de
cuisson, le processus de cuisson s'arrête
aussitôt.
Casseroles usé
■ Les casseroles qui ont été utilisées sur une
plaque de cuisson à gaz, ne sont plus
appropriées pour être utilisées sur une
plaque de cuisson en induction.
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Utilisation optimale
Les pertes de chaleur sont minimales du fait
que la génération de chaleur se produit dans
la casserole en question. En cas de
casseroles plus petites, sera seulement
activée la partie de la zone qui fait contact
avec le fond de la casserole. Un avantage
supplémentaire est que les poignées de la
casserole ne chauffent pas du fait que la
chaleur rayonnante ne longe pas la casserole.
1. Perte de chaleur et poignées chaudes lors
d'une plaque de cuisson conventionnelle.
2. Pas de perte de chaleur et poignées froides
en cas de cuisson à l'induction.
Attention aux grains de sable qui peuvent
griffer à vie.
■ Mettez des casseroles avec un fond propre
sur la zone de cuisson.
■ Soulevez toujours les casseroles en les
déplaçant.
■ N'utilisez pas la plaque de cuisson comme
zone de travail.
Faites glisser le fond de casserole sur
un chiffon humide avant de déposer la
casserole sur la surface de cuisson. Ceci
empêche que des grains de sable ou autres
ne se déposent à la surface de la plaque.
Soulevez toujours les casseroles : ne les
faites pas glisser.
Effectuez toujours la cuisson en
mettant toujours le couvercle sur la
casserole pour éviter toute perte d'énergie.
Un champ magnétique est activé dans
l'appareil. C'est pourquoi la casserole faut
renfermer un fond en fer magnétique.
Le diamètre de zones est 16, 18 ou 20 cm.
L'appareil s'adapter a casseroles plus grands
ou plus petites. En cas de casseroles plus
petites, il y a pas de es pertes de chaleur,
mais le puissance est plus bas. Le fond de la
casserole ou poêle doit toujours être d’un
diamètre plus grand que 12 cm (ou 10 cm sur
la zone de 16 cm).
Vous pouvez contrôler si vos casseroles sont
appropriées en utilisant un aimant.
Une casserole est appropriée lorsque :
■ le fond de la casserole est attiré par
l'aimant ;
■ le fond est approprié pour la cuisson à
l'électricité.
Utilisez seulement une casserole avec un fond
plat et épais (2,5 mm min.) appropriée pour la
cuisson à l'induction. Les casseroles les
mieux appropriées sont celles ayant la
marque "Class induction".
CASSEROLES
