772627
73
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/84
Next page
DE 13
Köcheln, Kochen von Reis
Köcheln sollte unterhalb der Siedetemperatur erfolgen, bei ca. 85 °C. Unter diesen
Bedingungen werden nur gelegentlich Blasen bis zur Oberfläche der Flüssigkeit aufsteigen.
Das ist der Schlüssel zu köstlichen Suppen und zarten Schmorspeisen, weil sich der
Geschmack entwickeln kann, ohne dass die Speise überhitzt wird. Auch eierhaltige und mit
Mehl angedickte Soßen unter dem Siederpunkt köcheln lassen.
Für einige Aufgaben, zum Beispiel für das Kochen von Reis mit der Absorptionsmethode, kann
eine Einstellung oberhalb der niedrigsten Einstellung notwendig sein. Es muss sichergestellt
sein, dass die Speisen innerhalb der empfohlenen Zeit ausreichend gegart werden.
Steaks braten
So braten Sie saftige geschmacksstarke Steaks:
Lassen Sie das Fleisch vor dem Braten ungefähr 20 Minuten bei Raumtemperatur liegen.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit schwerer Basis.
Bestreichen Sie beide Seiten des Steaks mit Öl. Träufeln Sie eine geringe Menge Öl in
die heiße Pfanne. Geben Sie dann langsam das Fleisch in die heiße Pfanne.
Steak während des Bratens nur einmal wenden. Die genaue Bratzeit hängt von der Dicke
des Steaks ab, sowie davon, wie gut es durchgebraten sein soll. Die Bratzeiten liegen
üblicherweise im Bereich von 2–8 Minuten pro Seite. Drücken Sie auf das Steak, um
abzuschätzen, wie gut es durchgebraten ist. Je fester es sich anfühlt, desto stärker ist es
durchgebraten.
Lassen Sie das Steaks einige Minuten auf einer warmen Platte ruhen, damit es sich
auflockern und vor dem Verzehr zarter werden kann.
Anbraten
Verwenden Sie einen induktionsgeeigneten Wok mit flacher Basis oder eine große Bratpfanne.
Halten Sie alle Zutaten und Küchengeräte bereit. Das Anbraten muss schnell gehen.
Beim Braten größerer Mengen mit mehreren kleineren Portionen arbeiten.
Pfanne kurz vorheizen, zwei Esslöffel Öl zugeben.
Fleisch immer zuerst garen, beiseite legen und warm halten.
Gemüse anbraten. Wenn das Gemüse heiß aber noch knackig ist, Leistung der Kochzone
reduzieren, Fleisch wieder in die Pfanne legen und Soße hinzufügen.
Zutaten sanft durchrühren, damit sie durcherhitzt werden.
Ohne Verzug servieren.
VERWENDUNG
73


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Etna KIS577ZT at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Etna KIS577ZT in the language / languages: English, German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 5.04 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Etna KIS577ZT

Etna KIS577ZT Installation Guide - English, German, Dutch, French - 2 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info