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Cuisson des légumes
Utilisez, si possible, des légumes frais. Si les légumes sont un peu défraîchis parce
qu’ils ont été conservés trop longtemps, vous pouvez les rafraîchir en les trempant
un instant dans de l'eau froide.
Utilisez un plat large pour cuire les légumes afin que la couche de légumes couvrant
la base du plat ne soit pas trop épaisse.
Il est conseillé de cuire les légumes dans leur propre jus.
Recouvrez toujours le plat d'un couvercle ou d'un film étirable spécial micro-ondes.
N’ajoutez pas de sel. Les sels naturellement présents dans les légumes donnent
généralement assez de goût. Toutefois, si vous souhaitez ajouter du sel, faites-le
après la cuisson.
Cuisez les légumes le plus rapidement possible. Laissez-les continuer à cuire une
fois le four à micro-ondes arrêté.
Vérifiez avec un pique ou une fourchette si les légumes sont prêts.
Cuire du poisson
Le poisson doit être cuit progressivement. Sélectionnez un niveau de puissance
bas pour les poissons fins, gras ou en petites portions (environ 30%). Dans les
autres cas, vous pouvez en toute sécurité augmenter un peu le niveau de puissance.
Laissez toutefois les aliments continuer à cuire une fois le four à micro-ondes arrêté.
Le poisson est cuit lorsque la chair est opaque.
CONSEILS DE CUISSON
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