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Rôtir
Tableaux et suggestions – Cuire de la viande
Aliment
Quantité
(g)
Puissance
(Watt)
Température
ºC
Temps
(min)
Temps de
repos (min)
Indications
Ragoût de
viande de
bœuf
1000 150 160/170 80/90 10
Récipient sans
couvercle.
Côtes de porc 500/600 150 180/190 35/40 10
Récipient sans
couvercle.
Poulet entier 100/1200 300 230/250 30/40 10
Récipient avec
couvercle. Placez la
partie du blanc vers le
haut. Ne tournez pas
l’aliment.
Poulet
découpé
800 300 230/250 25/35 10
Récipient sans
couvercle. Placez les
bouts avec la peau
vers le haut. Ne
tournez pas l’aliment.
Canard 1500/1700 150 220/240 70/80 10
Récipient avec
couvercle. Ne tournez
pas l’aliment.
Conseils sur comment rôtir
Remuez les morceaux de viande à la moitié du
temps de cuisson. Lorsque le rôti est prêt,
laissez-le reposer pendant 10 minutes après avoir
éteint le four et en laissant la porte fermée. Ainsi,
le jus de la viande se distribuera mieux. Ajoutez 2
à 3 cuillères à soupe de bouillon de viande à la
viande maigre, et 8 à 10 cuillères à soupe aux
ragoûts, selon la quantité de viande.
La température et le temps de rôtissage
dépendent du type d’aliment et de sa quantité.
Si le tableau ne spécifie pas le poids du rôti,
suivez les indications pour le poids inférieur le
plus proche et augmentez le temps.
Conseils sur le récipient
Vérifiez que le récipient tient dans le four.
Les récipients en verre doivent être posés sur un
linge de cuisine sec. Si ces récipients sont posés
sur une surface froide ou mouillée, le verre
pourrait se fendre ou s’abîmer. Utilisez des gants
de cuisine pour sortir le récipient du four.
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