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Etna A 3910 Manual

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GB DE
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Traditional baking
T
urn the functions knob to the symbol and then turn the
thermostat knob (fig. 2) to the required temperature. Preheating
of the oven is recommended until the thermostat indicator light
switches off, to show the selected temperature has been reached
in the center of the oven. This function is recommended for the
foods needing highest cooking temperatures or in earthenware
pots. When you want to cook your food heating it from bottom
turn the function knob to the symbol and to the symbol when
you want to heat the food from the top. With this cooking one tray
only, centrally placed, has to be used.
Wishing a more uniform warming of the oven turn the function
knob to the symbol favourable also when using more than
one tray.
Forced convection baking
Turn the function knob (fig. 1) to the symbol , then turn the
thermostat knob (fig. 2) to required temperature. With this function
more than on tray may be used at the same time because hot air
is forced by the fan around the food and between the trays and
also the temperature to be selected for cooking is 10-15% lower
than the corresponding value for traditional baking and the action
of the hot air will do more uniformly dried and crust your food.
When using one tray only the lower runner is suggested to be
used in order to have easier check by the oven window without
opening the door. Preheating time will be very short (15 minutes
are sufficient also for very sensitive items such as soufflés or
whisked sponges) and the more commun foods may be cooked
from a “cold start”.
Cooking time
This MULTIFUNCTION oven is engineered to offer you the best
cooking way for the most common international foods. Cooking
results are a matter of personal preference and may easily be
adjusted to follow individual requirements by slight changes to the
temperature or/and cooking time.
Using the grill
T
urn the function knob (fig. 1) to the symbol when you wish
to grill without fan and to the symbol for fan assisted grilling.
FOR GRILLING TURN THE THERMOSTAT KNOB (fig. 2) TO THE
MAX. When switching on the grill the turnspit motor also will start
at the same time. The fan assisted grill functions, corresponding
to the symbol is suitable for wet or thick food because the
action of the hot air will more uniformly cook, and the heat will
enter into the food more gradually by reducing the radiation of the
grill. When use this function turn they knob on 200° thermostat.
Warning
Always set the grill grid in the highest possible rack (but not too
close to the heating element: fatty foods get smoke and may start
a fire) place a pan in the lowest possible rack for collecting juice.
If a grease fire should occur in a pan put out the flame placing a
lid on the pan: NEVER THROW WATER ON A GREASE FIRE.
Using the rotisserie (see fig. 3)
Inser
t the supports "A" of the spit in to the proper holes "B" at the
corners of the pan taking care that the support with the rod "C"
must be placed on the left side of the pan. Run the meat through
(balancing it properly to avoid unnecessary strain on the motor)
and grip it securely with the forks. Insert the spit into the hole "E"
on the left support; slide the pan on the first runner from the bottom.
Check always that the spit end is properly inserted in the hole "E"
and the rod "C" also, is properly inserted in the driving tip of the
motor "F". We suggest for a better connection to turn the rod "C"
a little bit when inserting into the hole "F". Switch on the turnspit
turning the selector knob to the symbol . For rotisserie turn the
thermostat knob fig. 2 to the 200°C.
Defrost
Turn the function knob (fig. 1) to the symbol and the thermostat
knob (fig. 2) to the OFF position. Air at room temperature is forced
by the fan around the food for fast defrosting.
Remember to place the food on a tray, to collect the liquid from
defrosting and to remove the packaging from defrosted foods before
cooking.
Thermostat indicator lamp
This light is on when you turn the thermostat knob and switches
off when the oven reaches the selected temperature and will cycle
on and off during the cooking in line with the oven temperature.
Oven lamp
This light is always on with every selected function by the function
knob (fig. 1). When needing the inside lighted up without any heating
element switched on turn the selector knob to the symbol .
Grillgaren mit Luftumwälzung
Den
Wählschalter in die Position stellen; den Thermostat auf
den gewünschten Temperaturwert 200°.
Heißluftgaren
Den Wählschalter in die Position stellen; den Thermostat auf
den gewünschten Temperaturwert einstellen.
Auftauen
Den Wählschalter in die Position stellen. Auf diese Weise wird
das Gebläse eingeschaltet, das die Luft im Ofen umwälzt und das
Auftauen tiefgefrorener Speisen beschleunigt. Mit dem Wählschalter
(Abb. 1) in der Position den Thermostatknebel des Ofens (Abb.
2) in die Position 0 stellen.
Leuchtanzeige Ofenthermostat
Er
lischt, wenn der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat
und schaltet sich immer dann ein, wenn der Thermostat eingreift,
um die Temperatur konstant zu halten.
Ofenbeleuchtung
Während des Ofenbetriebs ist die Beleuchtung stets eingeschaltet.
Um die Beleuchtung bei ausgeschaltetem Ofen für die normale
Reinigung einzuschalten, den Wählschalter (Abb. 1) in die Position
stellen.
Abb. 3
A
B
C
E
F
A
Grill mit Luftumwälzung
Durch k
ombinierten Betrieb von Grill und Gebläse. Durch diese
Kochmethode kann die Wärme allmählich in die Speisen
eindringen, obwohl die Oberfläche direkt mit dem Grill in Kontakt
ist.
Empfohlen für:
Dicke Fleischstücke; Geflügel.
Grillgaren
Oberhitze.
Herkömmliches Garen
Die Hitz
e kommt von oben und von unten; deshalb den mittleren
Einschub benutzen. Sollte zum Garen mehr Unter- oder Oberhitze
erforderlich sein, die unteren bzw. oberen Einschübe benutzen.
Die herkömmliche Garmethode wird für alle Speisen empfohlen,
die lange Garzeiten erfordern. Sie wird ebenfalls für das Garen
in Steingut- oder Porzellantöpfen empfohlen.
Heißluftgaren
Vorgewärmte Heißluft wird von einem Gebläse an der
Ofenrückwand im Ofen verteilt; dient für die gleichzeitige Zubereitung
von mehreren Gerichten auf verschiedenen Einschubebenen.
Durch die geringe Luftfeuchtigkeit und die trockene Ofenluft keine
Geruchs- noch Geschmacksübertragung. Das Garen auf
verschiedenen Einschubebenen ermöglicht die gleichzeitige
Zubereitung vieler verschiedener Gerichte und von bis zu drei
Blechen mit Gebäck oder kleinen Pizzas zum sofortigen Verzehr
oder zum Auftauen. Der Ofen kann auf jeden Fall auch für
Zubereitungen auf nur einer Einschubebene benutzt werden. In
diesem Fall wird empfohlen, die unteren Einschübe zu benutzen,
um das Garen besser überwachen zu können. Heißluftgaren
eignet sich besonders gut zum raschen Auftauen, zum Sterilisieren
von Konserven und eingemachtem Obst und auch zum Trocknen
von Pilzen oder Obst.
Ratschläge zum herkömmlichen Garen und zum
Heißluftgaren
Gebäckzubereitung:
Gebäck muß bei mäßiger Temperatur (zwischen 150 und 200 °C)
zubereitet werden, bei einer Vorwärmzeit von etwa 10 Minuten.
Die Ofentür darf nicht vor Ablauf von mindestens 3/4 der Kochzeit
geöffnet werden. Rührteig muß sich schwer vom Löffel lösen, da
zu flüssiger Teig übermäßig lange Garzeiten erfordert.
Garen von Fleisch und Fisch:
Im Ofen zu garendes Fleisch sollte mindestens 1 kg wiegen, um
Austrocknen zu vermeiden. Rotes, sehr zartes, außen braun und
innen halbdurchzugarendes Fleisch erfordert kurzzeitig eine hohe
Temperatur (200-250 °C). Helles Fleisch, Geflügel und Fisch
werden bei niedriger Temperatur (150-175 °C) gegart. Saucezutaten
nur bei kurzen Garzeiten sofort in die Kochschale geben, andernfalls
eine halbe Stunde vor Garende hinzugeben. Die Garung kann
kontrolliert werden, indem man leicht mit einem Löffel auf das
Fleisch drückt. Wenn es nicht nachgibt, dann ist es gar. Roastbeef
und Filet, die innen rosafarben bleiben müssen, erfordern eine
kurze Garzeit. Das Fleisch kann auf einem Ofenteller oder direkt
auf dem Grill gegart werden, unter den die Fettpfanne zu stellen
ist. Wenn das Fleisch gar ist, mindestens 15 Minuten warten, um
es zu schneiden, damit der Saft nicht herausfließt.
Vor dem Servieren können die Teller im Ofen bei niedrigster
Temperatur warm gehalten werden.
Garen mit dem Multifunktions-Ofen.
Mit dieser Ar
t Ofen kann man auf herkömmliche Weise, mit
Heißluft und mit dem Grill optimal garen.
Alle Kocharten laufen bei vollständig geschlossenem Ofen
ab.
Fig. 3
A
B
C
E
F
A
des Ofenthermostats (Abb. 2) in die gewünschte Position stellen,
dann die Schaltuhr mittels Drehg
riff (Abb. 5) auf die gewünschte
Garzeit einstellen. Das Garprogramm ist nun in Betrieb. Das Ende
der Garzeit wird durch das automatische Ausschalten des Ofens
und der Leuchtanzeigen angezeigt.
Manueller Betrieb
Der Ofen kann auch manuell ohne Programmierung der Garzeit
verwendet werden. In diesem Fall genügt es, den
Programmierschalter in die Position für manuellen Betrieb
zu stellen.
Garzeit-Programmieruhr
Es handelt sich um eine einf
ache mechanische Schaltuhr, mit der
man die Garzeiten programmieren kann.
Halbautomatischer Betrieb
Das Garen kann sofort mit vorprogrammierter Gardauer beginnen.
Die maximal programmierbare Garzeit beträgt 2 Stunden. Die zu
garenden Speisen in den Ofen, den Wählschalter und den Schalter
Fig. 5
End of cooking timer (fig. 5)
For man
ual working turn the knob fig. 5 in counter clockwise
direction to the symbol .
For semi-automatical working turn the knob in clockwise direction
to the value of desired cooking time (max. 120 min.). The oven
automatically stops when the cooking time is over and the symbols
windows also are extinguished.
Abb. 5
10
0
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
stop
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