536106 LIBRETTO CUCINA 66 ETNA 1664 - 84 - 94.FH8 Mon Feb 14 11:08:28 2005 Pagina 5
8
5
MULTIFUNCTIEOVEN - Mod. 1684 VWT - VRUS
Alvorens met het koken te beginnen, de knop H van de thermostaat
instellen om de wijzer op de gekozen temperatuur te brengen, waarna,
met de knop L voor de functiekeuze, de gewenste functie wordt
ingesteld.
Deze oven, die met de verwamingselement van zowel de traditionele natuurlijke
convectieoven als turbo hete-lucht oven met ventilator is uitgerust, maakt het
mogelijk, afhankelijk van de verschillende gerechten en de persoonlijke smaak,
een willekeurig kooksysteem te gebruiken door de meest geschikte functie
van de keuzeknop in te stellen.
Verlichting van de oven
Ontdooien met ventilatie
Onder- en bovnwarmte
Turbo hete-lucht + ventilator
Kleine grill
Grote grill
Grill + ventilator
Onderwarmte + ventilator
N.B. Het type weerstand wordt altijd gekozen, nadat met de knop H van de
thermostaat de gewenste temperatuur is ingesteld.
L
H
uitsluitend gedurende een kort ogenblik) mogelijk maakt, zonder
gevaar voor zelfs de meest delicate koeken.
KLEINE GRILL
Voor het grillen en gratineren op traditionele wijze van gemiddeld
grote of kleine schotels. Altijd de knop van de thermostaat op
180°C zetten en gedurende 5 minuten laten voorverwarmen.
De ovendeur moet altijd halfopen staan (uitgezonderd bij een
zeer kort gebruik, korter dan 8 minuten) met knopbeschermende
keerplaat geplaatst zoals afgebeeld in de figuur G.
GROTE GRILL
Om op traditionele wijze grote schotels te gratineren of te
grilleren. Altijd de thermostaatknop in de hoogste 180°C en
gedurende 5 minuten voorverwarmen. De ovendeur moet altijd
halfopen staan (uitgezonderd bij een uiterst kort gebruik, minder
dan 8 minuten) met de knopbeschermende keerplaat geplaatst
zoals afgebeeld in de figuur G.
TURBOGRILL
Volledige grill met circulerende lucht.
Deze functie is geschikt voor het grilleren van grote stukken
vlees (het vlees wordt op het rooster geplaatst en de braadslede
rechtstreeks op de bodem geplaatst); de deur altijd gesloten:
dit zal tijd en energie besparen, zonder rook en onprettige
geuren in de keuken. Altijd de thermostaat instellen (b.v.180°C)
en gedurende 5 minuten voorverwarmen.Vleesgerechten
kunnen gedurende een korte tijd (max. 15 min.) worden
aangebraden op 220-225°C en daarna instellen op de nagaartijd
(zie tabel).
ONDERWARMTE + VENTILATOR
Deze functie is geschikt voor het koken van gerechten die
voornamelijk warmte van onderen nodig hebben: om jampotten
te steriliseren of gebak klaar te maken (omdat deze stand het
rijzen van het deeg bevordert).
KOOKTABEL TER REFERENTIE VOOR DE GEVENTILEERDE CONVECTIEOVEN
Tab. 2
VLEES GRADEN °C. MIN. GEBAK GRADEN °C. MIN.
GEBRADEN VARKENSVLEES 160-170 70-100 VRUCHTENGEBAK 180-200 40-50
RUNDHAASJE 170-180 65-90 KOEK - MARG. 200-220 40-45
GEBRADEN RUNDVLEES 170-190 40-60 TULBAND 170-180 40-60
GEBRADEN KALFSVLEES 160-180 65-90 GENUESE KOEKJES 200-230 25-35
GEBRADEN LAMSVLEES 140-160 100-130 RONDE TAARTEN 160-180 35-45
ROASTBEEF 180-190 40-45 GESUIKERDE BLADERDEEG-GERECHTEN 180-200 20-30
GEBRADEN HAAS 170-180 30-50 ASBROOD MET KRENTEN 230-250 30-40
GEBRADEN KONIJN 160-170 80-100 APPELGEBAK 160 25-35
GEBRADEN KALKOEN 160-170 160-240 LANGE VINGERS 150-200 50-60
GEBRADEN GANS 160-170 120-160 APPELBEIGNETS 180-200 50-60
GEBRADEN EEND 170-180 100-160 APPELMOES 170-180 30-40
GEBRADEN HAANTJE 180 70-90 GEBAKJES - QUICHES 170-190 20-25
VOORGERECHTEN EN GROENTEN SCHUIMPJES 90-120 20-60
SOUFFLE 160 30-35 ROOM CLAFOUTIS 160 50-60
GEVULDE TOMATEN 160 30-35 TOAST 230-250 7
GRATIN DAUPHINOIS 160 60-75 BROOD 200-220 40-50
PASTEI - TERRINES 160-180 45-75 VISGERECHTEN 160-180 45-55
KEUZESCHAKELAAR D VAN DE FUNCTIES
Als de knop L naar rechts wordt gedraaid zal een rood controlelampje
gaan branden die op de inschakeling van alle elektrische componenten
zal wijzen. De draairichting volgend zullen achtereenvolgens zichtbaar
zijn:
Oven uit
Verlichting van de oven
ONTDOOIEN
Ovenverlichting en activatie van de turbine. De door de ventilator
in beweging gebrachte lucht circuleert om het voedsel heen
en zal de bij omgevingstemperatuur noodzakelijke tijd om te
ontdooien aanzienlijk verminderen.
TRADITIONEEL KOKEN
Ovenverlichting. De onder- en boven vermarmingselementen
worden door de thermostaat ingeschakeld Bij deze
bereidingswijze kan 1 rooster of bakblik tegelijkertijd gebruikt
worden.
TURBO HETE-LUCHT
Ovenverlichting. Het verwarmingselement rond de ventilator
wordt door de thermostaat ingeschakeld. Deze functie maakt
het mogelijk gerechten op meerdere niveaus te bakken en te
braden, bij een temperatuur die 10° tot 20° C lager is dan die
voor hetzelfde gerecht met de traditionele kookwijze, met een
belangrijke besparing van tijd en energie. Hier moet nog aan
worden toegevoegd dat de lagere kooktemperatuur het spatten
van vet en het vervuilen van de ovenwanden zal beperken,
en dat, in tegenstelling tot het traditionele koken, het koken
met circulerende lucht het openen van de ovendeur (uiteraard
AFSTELLINGEN
E 14
25 W - 230 V~
T300°C
A
- Als u ook het bedieningspaneel wilt verwijderen hoeft u alleen maar de 3
schroeven aan de binnenkant die het aan de voorkant van de oven vastzetten,
los te schroeven.
Fig. 6.1
V
Fig. 6.2
A
Fig. 6
WAARSCHUWINGEN
Vóór alle reparaties en interventies moet u de stekker uit het stopcontact
trekken en de hoofdkraan van het gas sluiten.
De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor letsel aan personen
of schade aan zaken als gevolg van het niet in acht nemen van de bovengenoemde
normen.
Het voor de oven gebruikte lampje is een speciaal tegen hoge temperaturen
bestendig lampje. Om het te vervangen moet u als volgt te werk gaan: verwijder
het beschermende glas (A) en vervang het doorgebrande lampje met een
andere van hetzelfde type. Plaats het glas weer terug.
DEMONTAGE VAN DE KOOKPLAAT
Indien het voor reparaties of vervangingen noodzakelijk mocht blijken om bij
de interne componenten van het apparaat te kunnen komen moet u: de roosters,
branders, vlamverdelers (zie fig. 6) verwijderen, de boven de kookplaat zichtbare
schroeven "V" losschroeven (zie fig. 6.1). De kookplaat demonteren door de
4 schroeven "A" aan de achterkant los te schroeven (zie fig. 6.2). Nu kan de
kookplaat worden opgetild en kunt u bij de interne onderdelen komen.
