783519
22
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/27
Next page
42
Pompoenravioli met oregano en pesto van
hazelnoot
4-6 porties
Pesto
1½ kop verse oregano
½ kopje olijfolie
½ kopje verse basilicum
½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
¹⁄³ kop geroosterde hazelnoten
2 teentjes knoflook
zout and fijngemalen verse peper, naar smaak
Ravioli
1 hoeveelheid pompoenpasta, gerold tot
lasagnevellen
1 kg flespompoen, geschild, gehakt in grote
stukken
4 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
80g boter
1 kop geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels fijngehakte verse oregano
2 eetlepels fijngehakte verse salie
1 theelepel gemalen nootmuskaat
Zout and fijngemalen verse peper, naar smaak
1 ei, losgeklopt
4 pastavellen van dikte nummer 8
Verse salie, als garnering
1. Verwarm de oven voor tot 200°C. Leg
bakpapier op een bakplaat.
2. Pesto: Verwerk alle ingrediënten in een
keukenmachine tot een grof gemalen
geheel. Breng op smaak met zout and
peper. Zet apart.
3.
Ravioli: Leg de pompoen en knoflook op de
klaargemaakte bakplaat. Besprenkel met
olijfolie. Bak 30-40 minuten lang of tot de
pompoen zacht is. Zet apart om af te koelen.
4. Smelt boter in een kleine pan op
middelhoog vuur. Laat het schuimen tot
het goudbruin van kleur is. Schenk de boter
uit de pan en zet apart.
6. Doe de pasta in kokend water. Kook 3-4
minuten of tot het beetgaar is, laat het
uitlekken en zet het opzij.
7. Hussel de pasta, de basilicum en oregano
door het hammengsel. Breng op smaak met
zout and peper. Strooi er Parmezaanse kaas
over.
Tagliatelle van spinazie met mascarpone en
Parmezaanse kaas
3-4 porties
1 hoeveelheid tagliatelle van spinazie
1 eetlepel olijfolie
30g boter
2 teentjes knoflook, fijn geplet
1 ui, fijngehakt
½ theelepel geraspte nootmuskaat
150 g baby spinaziebladeren
½ kop Creme fraiche
150 g mascarpone
1 kop geraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel citroenschilrasp
Zout and fijngemalen verse peper, naar smaak
1. Verhit olie en boter in een middelgrote
sauspan op middelhoog vuur. Voeg de ui en
knoflook toe en bak 3-4 minuten of totdat
het zacht is. Voeg de nootmuskaat en
spinazie toe. Roer totdat de spinazie voor
de helft is geslonken.
2. Voeg de room, mascarpone, Parmezaanse
kaas en citroenschilrasp toe aan de pan.
Laat het sudderen en zet het daarna apart.
3. Vul een grote sauspan met water en breng
aan de kook.
4. Doe de tagliatelle in het kokende water.
Kook 3-4 minuten of tot het beetgaar is.
Laat het uitlekken. Hussel de pasta door
het spinaziemengsel en breng op smaak
met zout and peper. Gelijk opdienen.
Recepten
43
Tagliatelle met gekruide beenham in rode
wijn
4-6 porties
1 hoeveelheid traditionele tagliatelle
1½ kg beenham
2 blikken met 400g fijngehakte tomaten
5 teentjes knoflook, grof gehakt
3 uien, grof gehakt
2 eetlepels olijfolie
1½ kop rode wijn
2 kopjeskippenbouillon
10 tomaten, gehalveerd
1 eetlepel balsamico azijn
1 eetlepel citroenschilrasp
1 kop grof gehakte verse basilicum
2 eetlepels gehakte verse oregano
Zout and fijngemalen verse peper, naar smaak
Geraspte Parmezaanse kaas, om erbij te
serveren.
1. Verwarm de oven voor tot 160°C.
2. Doe de ham, gehakte tomaten, knoflook,
uien en olijfolie in een braadslee. Voeg de
bouillon toe en de helft van de wijn. Rijkelijk
bestrooien met zout and peper. Bak het
2
uur lang in de oven, keer de ham af en
toe om.
3. Voeg na 2 uur de tomaten toe in de
braadslee. Zet het nog een uur terug in de
oven om verder te garen.
4. Haal de ham uit de braadslee. Gebruik 2
vorken om de ham in hapklare stukjes te
scheuren. Giet de overgebleven jus in een
blender en pureer het tot een gladde massa.
5. Schenk de jus in een middelgrote sauspan
en verhit op middelhoog vuur. Voeg
balsamico azijn, de rest van de wijn en de
citroen toe. Laat het 15 minuten sudderen.
Vul een grote sauspan met water, breng aan
de kook.
5. Leg de pompoen in een grote schaal en
pureer met een vork tot een grof gemalen
mengsel. Voeg de bruin gebakken boter,
de Parmezaanse kaas, oregano, salie en
nootmuskaat toe. Roer ze door elkaar.
Breng op smaak met zout and peper.
6. Doe 1 eetlepel van het mengsel over 2
pastavellen. Let op dat er een gat van 5 cm
tussen elke eetlepel met vulling zit. Bestrijk
alle vulling met ei.
7. Plaats de twee overgebleven stukjes pasta
voorzichtig op de vulling. Druk voorzichtig
rond de vulling om de overtollige lucht te
laten ontsnappen. Met een mes snijdt u nu
steeds een stukje vulling van 4 cm uit het
pastavel.
8. Vul een grote sauspan met water en breng
het aan de kook.
9. Doe de pasta in het kokende water. Kook
3-4 minuten of tot het beetgaar is, laat het
uitlekken.
10.
Hussel de pasta door de pesto van oregano.
Breng op smaak met zout en peper.
Eventueel garneren met verse salie.
22


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Espressions EP9550 Combo MixMaster at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Espressions EP9550 Combo MixMaster in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1.91 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info