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Braten
Stellen Sie die Temperatur nach den Angaben im Rezept oder nach Ihren
Erfahrungswerten ein. Wenn Ihnen keine Temperaturangaben vorliegen, können Sie sich
an folgenden Werten orientieren:
Schmoren von Braten (abgedeckt)
190 220 °C
Stufe 6-7
Garen von Braten (offen)
170 200 °C
Stufe 5-6
Geflügel
180 200 °C
Stufe 5-6
Filetstücke
220 240 °C
Stufe 7-8
Fisch
200 220 °C
Stufe 6-7
Die Gardauer ist stark von dem Fleischstück abhängig. Mit zunehmender Dicke des
Fleischstückes nimmt die Gardauer zu. Die Gardauer für Fleisch mit Fettschicht kann sich
bis auf das Doppelte gegenüber Fleisch ohne Fettschicht erhöhen.
Offen gegarte Fleischstücke sollten beim Braten regelmäßig mit Fett oder Bratensaft
übergossen werden, damit sie nicht austrocknen.
Geschirraufbewahrung
Es dürfen keine Lebensmittel oder wärmeempfindliche Gegenstände in der
Geschirraufbewahrung (Geschirrwagen) gelagert werden, da Sie beim Betrieb des
Backofens warm wird.
Der Geschirrwagen wird unterhalb der Blende angefasst und herausgezogen bzw. wieder
eingeschoben.
Reinigung und Pflege
Achtung: zur Reinigung muss das Gerät ausgeschaltet und abgekühlt sein.
Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruckreiniger ist
verboten!
Verwenden Sie keine Scheuermittel und schwämme (inbesondere keine
Stahlwolle) bzw. keine scharfen Reinigungsmittel, sowie säure- oder
chlorhaltige Reinigungsmittel. Chemische Ofenreiniger, Bleichmittel, Rost- und
Fleckenentferner können ätzend wirken und die Oberfläche verletzen.
Geräte-Außenseite reinigen
Wischen Sie die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spüllauge
ab.
Backraum reinigen
Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. So lassen sich Verschmutzungen am
leichtesten entfernen und brennen erst gar nicht hartnäckig fest.
Schalten Sie zur Reinigung die Backofen-Beleuchtung ein. Wischen Sie den Backraum mit
Spülmittellauge aus und anschließend trocken. Entfernen Sie hartnäckige
Verschmutzungen mit speziellen Backofenreinigern.
Achtung: Bei Verwendung von speziellen Backofenreinigern unbedingt die
Angaben des Herstellers beachten!
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