LASAGNE
Vleessaus:
• 100 g doorregen buikspek
• naar wens 1 ui en 1 wortel
• 100 g Selderij
• 2 eetlepels olijfolie
• 400 g gemengd gehakt
• 1 klein blik tomaten, in stukjes (ca. 400 g)
• oregano, tijm, zout en peper
• 3 eetlepels boter
• 250 g groene lasagnebladen
• 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
• 150 g Emmentaler, geraspt
Bechamelsaus:
•75 g boter
• 50 g meel
• 500 ml melk
• zout, peper en nootmuskaat
Het spek met een scherp mes van zwoerd en
kraakbeen ontdoen en in blokjes snijden. De
ui en de wortel schillen, de selderij schoon-
maken, alle groente in kleine blokjes snijden.
De olie in een stoofpan verhitten, de spek-
blokjes en de groente daarin roerbakken. Het
gehakt beetje bij beetje toevoegen, los bak-
ken en blussen met wat bouillon. De vlees-
ragout op smaak brengen met tomatenpu-
ree, de kruiden, zout en peper en afgedekt
op een laag pitje ca. 30 minuten in laten ko-
ken.
Ondertussen de bechamelsaus klaarmaken.
Daarvoor de boter in een pan doen, het meel
erbij strooien en onder voortdurend roeren
goudgeel laten worden. Beetje bij beetje on-
der voortdurend roeren de melk erbij gieten.
De saus op smaak brengen met zout, peper
en nootmuskaat en zonder deksel ca. 10 mi-
nuten laten inkoken. Een grote rechthoekige
ovenschaal invetten met een eetlepel boter.
Afwisselend een laag pastabladen, vleesra-
gout, bechamelsaus en geraspte kaas in de
schaal leggen. De bovenste laag moet een
met kaas bestrooide laag bechamelsaus zijn.
De rest van de boter in kleine stukjes op het
gerecht leggen.
Instelling Inzetniveau
P 10 LASAGNE 2
Duur
50 min.
VARKENSBRAADSTUK
Ingrediënten:
• Varkensbraadstuk van de hals
• 2 eetlepels olie
• zout, peper, paprika
Bereidingswijze:
Was het vlees en dep het droog met keu-
kenpapier.
Meng de kruiden met de olie en bestrijk het
vlees daarmee gelijkmatig. Vervolgens legt u
het varkensvlees in een vuurvaste schaal met
inzetstuk met gaatjes (extra accessoire).
Na ca. 40 minuten het braadstuk omdraaien.
Na het eerste geluidssignaal controleren of
het vlees gaar is. Indien nodig, de resterende
braadtijd tot het 2e geluidssignaal (10 min.)
verlengen.
Instelling Inzetniveau
P 11 VARKENS-
BRAADSTUK
2
Duur
90 min.
KIP 1200 G
Ingrediënten:
• 1 kip (1000 - 1200 g)
• 2 eetlepels olie
• zout, peper, paprika, kerriepoeder
Bereidingswijze:
Was de kip en dep hem droog met keuken-
papier.
Meng de kruiden met de olie en bestrijk de
kip daarmee gelijkmatig aan de binnen- en
buitenkant.
Leg daarna de kip met de borstzijde naar be-
neden in een vuurvaste schaal of in een gla-
zen schaal met inzetstuk met gaatjes (extra
accessoire).
Na ca. 25 minuten de kip omdraaien.
Na het eerste geluidssignaal (ca. 50 min.)
controleren of de kip gaar is. Indien nodig de
resterende braadtijd tot het 2e geluidssignaal
(ca. 60 min.) laten verlopen.
Instelling Inzetniveau
P 12 KIP
2
Duur
55 min.
electrolux 27
