„Expedition“ in Sachen Geschmack
Salat für 2-3 Personen:
(Im Uhrzeigersinn)
• Chicorée* quer in Streifen/Scheiben schneiden
• 1-2 Äpfel*, etwas Ingwerknolle
und 3 Stengel Zitronenmelisse
• 1 kleine Knolle Rote Beete *
• 1 große Knolle Topinambur
• 5-8 große Radieschen
• 1 großes Stück Brokoli* mit dem Multiboy zerkleinern
• 1 große Möhre* und schwarzer Sesam
• Champignon und Zwiebel
• Saft einer Orange auspressen und die mit * gekennzeichneten Zutaten damit
beträufeln
• Rote Beete und Brokoli nach Belieben mit Kräutersalz oder Knoblauchsalz
abschmecken
• 1 Mandarine oder Mineola zerlegen, die Stücke halbieren und in die Mitte
der Zutaten geben
• 1 Khaki-Frucht in dünne Spalten schneiden und diese zwischen die einzelnen
Zutaten stecken
• Die zerkleinerten Walnüsse ringförmig am Rand verteilen
Auf einem Teller alle Gemüse und Obstsorten einzeln anordnen
Sollte Ihnen die Anzahl der verwendeten Gemüse- und Obstsorten zu hoch sein, reduzieren Sie
die Anzahl nach Belieben.
Bei diesem Rezeptvorschlag herrscht Ausgewogenheit zwischen Wurzeln, Knollen und oberir-
dischen Pflanzenteilen, wie Blättern, Blüten, Früchten und Samen.
Dadurch sind Sie bestens versorgt mit Säure, Süße, Salzen/Mineralen und Ölen und dies in bes-
ter Bioverfügbarkeit, weil unbearbeitet.
Dieser Salat sättigt als Hauptmahlzeit mittags oder abends.
Durch Kombination einzelner Salatbestandteile ergibt sich eine Fülle an Geschmackserlebnis-
sen. Rohkost kann spannend sein. Gehen Sie auf Entdeckungsreise, werden Sie kreativ…
G MULTIBOY RECIPE BOOKLET
Chard and root crops with avocado cream
Salad for 2 persons:
(clockwise)
5 multicoloured chard leaves cut straight through into strips
1 small fennel tuber
1 big carrot
1 piece of celeriac
1 piece of zucchini chop with the Multiboy
5 big radishes
1 piece of parsnip
4
