499392
29
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/30
Next page
DO2306Y
příliš velký rozdíl obsahu tuku mezi jogurtovou kulturou a mlékem
doba kvašení byla velmi dlouhá
jogurtová kultura nebyla dostatečně čerstvá
Suroviny pro domácí přípravu jogurtu
Pasterované mléko (1 litr), sušené polotučné mléko (4–5 polévkových lžic) nebo
neslazené kondenz. mléko (5–7 lžic) a z důvodu lepšího rozmíchání směsi přírodní
bílý jogurt
Příprava jogurtu v 7 skleničkách:
V 1 litru pasterizovaného mléka rozmícháme 1 bílý jogurt a 5 lžic sušeného mléka
nebo 7 lžic neslazeného kondenzovaného mléka.
Směs rozlijte rovnoměrně do vymytých skleniček, uzavřete víčky.
Vše ostatní obstará jogurtovač sám za 7–9 hodin.
Po vychlazení je jogurt připravený ke konzumaci. Uvolněná syrovátka není
na závadu, jogurt ve skleničce rozmíchejte a případně dochuťte podle Vašich
představ – ovocem, džemem, kakaem, oříšky, ovesnými vločkami, rozinkami.
Připrava acidolního mléka:
V 1 litru pasterizovaného mléka rozmíchejte acidolní kulturu (ke koupi v
drogerii), směs necháme po dobu 4–5 hodin v zapnutém jogurtovači a po vypnutí
ještě 6–8 hodin uzavřeno. Poté vychladit a konzumovat. Při použití chladného
mléka počítejte s prodlouženou dobou přípravy.
Pro úspěšnou domácí přípravu jogurtu je třeba dodržovat
některé zásady:
1. Především úzkostlivou čistotu při jeho přípravě. Všechny nádoby a předměty,
které při přípravě použijete, musí být naprosto čisté, nejlépe vyvařené.
Úzkostlivou čistotou zabráníte případné kontaminaci mléka nežádoucími
bakteriemi, které mohou proces zrání jogurtu ohrozit, či prokysávání mléka
zabránit. Pozor na saponáty!!! – Jejich zbytky na po užitých nádobách i
předmětech mohou potřebné bakterie mléčného kysání poškodit nebo usmrtit a
rovněž ohrozit proces prokysávání.
2. Nebezpečná je i kontaminace mléka bakteriemi z okolního vzduchu. Proto je
třeba všechny operace s mlékem (rozmíchávání sušeného mléka, jogurtu či
kultury) provádět pečlivě, ale co nejrychleji.
3. Pro omezení nežádoucích bakterií v samotném mléce je nutné používat mléko
pasterované, případně se doporučuje jeho zahřátí na 80°C až 85°C (resp. jeho
krátké převaření) a následné rychlé ochlazení před při mícháním jogurtu či
jogurtové kul tury.
4. Pozor! Zchladnutí mléka na cca 40 stupňů Celsia před jeho očkováním je
nezbytné. Vysoká teplota může potřebné mikroorganismy bakterií mléčného
kysání usmrtit a přípravu jogurtu ohrozit. Dodatečná pasterace mléka (uvedené
zahřátí na 80°až 85°C) a následné zchlazení a úzkostlivá čistota jsou zcela
29
29


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Domo DO2306Y at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Domo DO2306Y in the language / languages: English, German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 0,91 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Domo DO2306Y

Domo DO2306Y Manual - English, German, Dutch, French - 32 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info