Werkingstheorie van een microgolfoven
Microgolven zijn een soort van hoge frequentie electromagnetische golven, welke alom
aanwezig zijn in de natuur. De bestaande vorm van microgolven is echter zo verspreid dat
het niet kan gebundeld worden voor verwarming.
Het kernbestanddeel van een microgolfoven zal de elektriciteit omvormen tot microgolven
en er zal zich een enorm microgolf energieveld ontwikkelen in de gesloten ruimte. De
voedselmoleculen zullen beginnen vibreren tegen hoge snelheid. De wrijving veroorzaak
een hitte die het voedsel tegen een snel tempo zal koken.
Er zijn 3 belangrijke kenmerken van microgolven :
A. Absorptie, de microgolven veroorzaken sterke vibraties ongeacht het voedsel, zodat
het verwarmingsproces hetzelfde blijft. De infiltratie capaciteit van de microgolven in
natuurlijk wel afhankelijk van de dikte en de hoeveelheid voedsel.
B. Penetratie, microgolven kunnen penetreren door ceramic, glas, warmte bestendig
plastic. Het is aan te raden om materialen te gebruiken die microgolf doorlatend zijn,
om zo het verwarmingsproces optimaal te laten verlopen. Zie ook de tabel hieronder.
C. Reflectie, de microgolven worden gereflecteerd door de binnenkant van de oven,
zodat er een gelijke verdeling ontstaat van de microgolven in de oven. Hierdoor wordt
ook het oververhitten van bepaalde delen voorkomen.
Installatie van de microgolfoven
1. Om voldoende ventilatie te hebben moet de achterkant van de oven op minimum
10 cm afstand staan van de muur of kast. De zijkanten van de oven moeten minstens 5
cm van de muur of kast staan. Voor de bovenkant is een minimum afstand van 20 cm
vereist.
2. Plaats geen voorwerpen op de bovenkant van de oven.
3. De oven moet zo ver mogelijk uit de buurt staan van een TV, radio of antenne om
storingen te voorkomen.
4. De oven moet zo geplaatst zijn dat de stekker bereikbaar is.
Gebruiksvoorwerpen gids
Materiaal Grill notes
Ceramic Ja Nee Nee Gebruik nooit geen ceramische schalen
met metalen versieringen.
Hittebestendig
plastic
Ja Nee Nee Kan niet gebruikt worden voor langdurig
koken in de microgolf
Hittebestendig
glas
Ja Nee Nee
Grill rooster Nee Ja Ja
Plastic folie Ja Nee Nee Mag niet gebruikt worden bij de
bereiding van vlees op karbonades,
daar de hoge temperatuur schade kan
berokkenen aan het folie.
