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VOR DER ERSTEN VERWENDUNG
• In der Verpackung finden Sie die Brotbackmaschine, die Backform, den Knethaken, ein Becher,
ein dobbelt Masslöffel und die Gebrauchsanweisung.
• Entfernen Sie das gesamte Verpackungsmaterial und bewahren Sie es für Kinder unzugänglich auf.
Kontrollieren Sie, ob alle Teile mitgeliefert und aus der Verpackung genommen wurden, und dass
kein möglicher Transportschaden an der Brotbackmaschine entstanden ist.
• Machen Sie die Brotbackmaschine, die Backform und den Knethaken mit einem feuchten Tuch
sauber. Die Backform und der Knethaken sind mit einer Anti-Anbackschicht bedeckt, darum
dürfen Sie diese Artikel niemals mit Reinigungsmitteln, einer Abwaschbürste oder einem
Schwamm säubern. Verwenden Sie hierfür immer ein feuchtes Tuch. Das reicht aus, um das
Gerät sauber zu halten. In dem Moment, in dem Sie die Maschine zum ersten Male anschließen,
wird die Maschine einen hellen Piepton abgeben, und es erscheint "3.00" im Display. Der
Doppelpunkt zwischen der "3" und der "00" wird blinken. Sie ist nun gebrauchsfertig und steht
automatisch auf Programm 1 (normal). Ihre Brotbackmaschine kann bei der ersten Verwendung
etwas rauchen, das ist vollkommen normal, schadet nichts und wird von selbst verschwinden.
• Die Qualität des Brotes, das Sie in einer Brotbackmaschine backen, hängt von vielen Faktoren ab.
Achten Sie darauf, dass alle Zutaten auf Zimmertemperatur sind und verwenden Sie immer die
richtige Menge von Bestandteilen, die in den verschiedenen Rezepten angegeben sind.
DIE BESTANDTEILE
Die wichtigsten Faktoren für das Backen eines gelungenen Brotes sind die Qualität, die Frische und
das korrekte Abwägen ihrer Bestandteile.
Mehl
Mehl ist der Grundbestandteil von Brot. Das Gewicht des Mehls unterscheidet sich von Sorte zu
Sorte. Darum ist es absolut erforderlich, die richtige Menge mit einer Waage abzumessen.
Tipp: Achten Sie beim Kaufen von Mehl auf den Text auf der Verpackung. Auf ihr muss stehen,
dass das Mehl unter anderem für das Brotmachen geeignet ist.
Gluten
Gluten befindet sich von Natur aus in die meiste Mehl und fördern das Aufgehen des Brotes.
Hefe
Hefe ist ein Mikroorganismus, der auf verschiedenen pflanzlichen Nahrungsmitteln wächst. Hefe
hat die Fähigkeit, Zucker in Alkohol und Kohlensäuregas (Kohlendioxid) umzusetzen, wodurch sie
sich besonders schnell vermehrt. Auch ideal, um den Teig aufgehen zu lassen und ihn leichter und
besser verdaulich zu machen.
Wir empfehlen, in der DOMO-Brotbackmaschine Trockenhefe zu verwenden. Diese (körnige) Hefe
ist einfacher zu verarbeiten, ist länger haltbar als Frischhefe und ergibt ein konstanteres Backergebnis
als Frischhefe.
Salz
Salz sorgt nicht nur für einen bestimmten Geschmack im Brot, sondern regelt auch die Aktivität
von Hefe, macht den Teig solide und fest und verhindert, dass das Brot zu hart aufgeht.
