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Brood pain
Recepten
Recettes
buitengewoon brood bakken
Niets leuker dan wakker worden met de geur van vers gebakken brood,
wetende dat jou een heerlijk ontbijt te wachten staat boordevol smaak en
gezonde ingrediënten.
Al meer dan 25 jaar specialiseren wij ons in het ontwikkelen van
broodbakmachines, waarmee je met de minste moeite zelf de lekkerste
broden kan bakken. Altijd vers, altijd gevarieerd en altijd naar jouw zin.
Om je hierbij extra op weg te helpen, hebben we voor jou dit vernieuwde
receptenboekje gecreëerd. Klassieke recepten hebben we dit keer
afgewisseld met unieke recepten die de meest gezonde en interessante
ingrediënten gebruiken, zodat het brood niet alleen heerlijk smaakt, maar ook
barst van voedingsstoffen.
Zo heb je de basis voor een gezonde, gevarieerde én lekkere maaltijd!
= eetlepel = theelepel
maatbeker
van 200 ml
=
Wat je voor het bakken moet weten
× Doe de ingrediënten telkens in de bakvorm in de volgorde van de
ingrediëntenlijst bij het recept.
× Voor het toevoegen van de gist: maak een kuiltje in de bloem, voeg de gist
toe en dek weer af.
× Zorg ervoor dat de gist niet in aanraking komt met het water of het zout!
1.5L
1L
0.5L
2L
cuire un pain extraordinaire
= cuillère à soupe = cuillère à thé
gobelet
de 200 ml
=
Rien n'est plus agréable que de se réveiller avec l'odeur du pain frais, en
sachant qu'un délicieux petit déjeuner vous attend, plein de saveur et composé
d'ingrédients bons pour la santé.
Depuis plus de 25 ans, nous nous spécialisons dans le développement de
machines à pain qui vous permettent de cuire de délicieux pains vous-même
et sans effort. Toujours frais, toujours varié et toujours selon vos goûts.
Pour vous aider, nous avons conçu ce petit livre qui regorge de nouvelles
recettes. Nous avons cette fois alterné les recettes classiques avec des
recettes originales, qui mettent en avant les ingrédients les plus sains et les
plus intéressants. Ainsi, en plus d’un goût exceptionnel, votre pain comporte
de nombreuses substances nutritives.
Vous disposez, de la sorte, d'une base pour un repas sain, varié et délicieux!
A savoir avant de commencer a cuire
× Placez les ingrédients dans le moule de cuisson dans l'ordre où ils
figurent dans la liste d'ingrédients de la recette.
× Avant d'ajouter la levure : creusez un petit puits dans la farine, ajoutez-y la
levure et recouvrez.
× Veillez à ce que la levure n'entre pas en contact avec l'eau ni avec le sel!
1.5L
1L
0.5L
2L
Ingrédients
Avant de commencer, voici quelques conseils santé et autres informations
utiles sur différents ingrédients :
× Sucre de canne
Si vous utilisez du sucre, prenez du sucre de canne brut, non raffiné. Celui-ci
contient toujours les ingrédients originaux, tels fibres, vitamines et minéraux.
× Fruits à coque
Il en existe différentes variétés, chacune d'entre elles possédant ses propres
atouts. Les amandes sont riches en calcium et retardent le processus de
vieillissement, les noix de cajou combattent la fatigue, les pistaches diminuent
la pression artérielle, les châtaignes contiennent beaucoup de vitamines C et
les noisettes sont excellentes pour tout. Les noix sont les championnes toutes
catégories. Elles réduisent les risques de maladies cardio-vasculaires et
contiennent même des substances anticancérigènes. Une poignée de noix par
jour contribuent à un bon état de santé.
× Graines et pépins
Pignons de pin, graines de sésame, graines de lin, graines de citrouille, ...
Tout comme les fruits à coque, ce sont des végétaux oléagineux, riches en
protéines, en bons acides gras, en fibres, en vitamines et en minéraux. Il
est donc idéal d'ajouter à pain ce type d’exhausteur de goût parfaitement
sain. De plus, cela ajoutera donnera un petit côté croquant à votre pain.
× Sarrasin
Le sarrasin ne contient pas de gluten, il diminue le cholestérol et contient
des minéraux indispensables. Il fait en outre baisser le taux de glucose ;
c'est donc un ingrédient idéal pour les diabétiques.
× Épeautre
L'épeautre est une ancienne céréale ; il a un léger goût de noix et est
employé de la même manière que la farine de froment. Riche en fibres et en
glucides complexes, l'épeautre est excellent pour la peau et la digestion.
× Son
Le son est l'enveloppe des grains de blé ou d'avoine. C'est la partie du
grain où la majorité des nutriments se trouvent.
inhoud · contenu
Walnoten-boekweit
Wilde rijst-polenta
Wit brood
Donkere cacao
Volkoren spelt
Muesli-dadel
Cottage cheese-dille
Rozijnen-noten
Spelt-kamut
Waldkorn
Zuiderse kruiden
Ahorn-haver
Yoghurt-zemelen
Malse broodjes
Glutenvrij brood
Pizzadeeg
Noix-sarrasin
Riz sauvage-polenta
Pain blanc
Cacao foncé
Épeautre complet
Muesli-datte
Cottage cheese-aneth
Raisins-fruits de coque
Épeautre-kamut
Waldkorn
Herbes du sud
Érable-avoine
Yoghourt-son
Petits pains
Pain sans gluten
Pâte à pizza
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Walnoten-boekweit
noix-sarrasin
Ingrediënten · Ingrédients
Bereiding · Préparation
weetje · bon à savoir
× water
× olijfolie
× zout
× rietsuiker
× bloem
× boekweitmeel
× korrelgist
× walnoten
eau
huile d'olive
sel
sucre de canne
farine
farine de sarrasin
levure en granulés
noix
750 g
290 ml
2
1 + 1/2
2
425 g
75 g
1
50 g
1100 g
455 ml
30 ml
15 g
35 g
665 g
120 g
4 g
80 g
1 · walnoten-boekweit · noix-sarrasin
Hak de walnoten fijn. Doe de in-
grediënten - behalve de gehakte
walnoten - in de bakvorm en bak het
brood op het BASIC programma. Voeg
de gehakte walnoten toe na de biep.
Walnoten zijn de gezondste noten. Ze
zijn een uitstekende bron van eiwitten
en antioxidanten voor een goede
stofwisseling. Ze helpen ook om
de bloeddruk op een gezond peil te
houden en bevatten bovendien
krachtige kankerbestrijdende zuren.
Les noix sont les fruits à coque les
plus sains. Ils constituent une source
de protéines et d'antioxydants,
favorisant le métabolisme. Ils con-
tribuent à garder la pression artérielle
à un niveau sain et contiennent de
puissants acides anticancérigènes.
Hachez finement les noix. Mettez les
ingrédients - à l'exception des noix
hachées - dans le moule et cuisez
le pain avec le programme BASIC.
Rajoutez les noix hachées au bip
sonore.
"Rijst in brood? Niet zo vreemd
als je zou denken!"
wilde rijst-polenta
riz sauvage-polenta
Ingrediënten · Ingrédients
Bereiding · Préparation
weetje · bon à savoir
× water
× olijfolie
× zout
× rietsuiker
× tarwebloem
× volkoren
tarwemeel
× korrelgist
× polenta
× wilde rijst
eau
huile d'olive
sel
sucre de canne
farine de froment
farine de froment
complète
levure en granulés
polenta
riz sauvage
750 g
280 ml
2
1 + 1/2
2
385 g
50 g
1
50 g
50 g
1100 g
430 ml
30 ml
14 g
30 g
495 g
70 g
4 g
70 g
70 g
wilde rijst-polenta · riz sauvage-polenta · 2
Kook de wilde rijst volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Laat
goed uitlekken. Doe de ingrediënten -
behalve de wilde rijst - in de bakvorm
en bak het brood op het WHOLE
WHEAT programma. Voeg de wilde
rijst toe na de biep.
De naam 'wilde rijst' is nogal
misleidend. Het zijn namelijk geen
rijstkorrels, maar zaden, die meer
eiwitten en voedingsstoffen bevatten
dan 'gewone' witte rijst.
Le nom 'riz sauvage' est sans doute
source de confusion. En effet, il ne s’agit
pas des grains de riz, mais de graines,
qui contiennent plus de protéines et de
nutriments que le riz blanc 'normal'.
Cuisez le riz sauvage suivant les
indications reprises sur l'emballage.
Égouttez soigneusement. Mettez les
ingrédients - sauf le riz sauvage -
dans le moule et cuisez le pain avec le
programme WHOLE WHEAT. Rajoutez
le riz sauvage au bip sonore.
wit brood
pain blanc
Ingrediënten · Ingrédients
Bereiding · Préparation
tip · astuce
× water
× boter of olie
× zout
× suiker
× melkpoeder
× witte bloem
× korrelgist
× OF verse gist
eau
beurre ou huile
sel
sucre
poudre de lait
farine blanche
levure en granulés
OU levure fraîche
750 g
290 ml
1 + 1/2
3/4
3/4
3/4
490 g
3/4
8 g
1100 g
450 ml
3
1 + 1/2
1 + 1/2
1 + 1/2
770 g
1 + 1/4
12 g
3 · wit brood · pain blanc
Doe de ingrediënten in de bakvorm
en bak het brood op het BASIC
programma. Je kan het melkpoeder
ook vervangen door verse melk.
Verminder in dat geval het water
met dezelfde hoeveelheid als de
toegevoegde melk.
Weeg de verschillende ingrediënten
altijd heel nauwkeurig af en zorg
ervoor dat ze vers en op kamer-
temperatuur zijn. Zo krijg je het
beste resultaat.
Pesez toujours très soigneusement
les ingrédients et veillez à ce qu'ils
soient frais et à température
ambiante. C'est ainsi que vous ob-
tiendrez le meilleur résultat.
Mettez les ingrédients dans le moule
et cuisez le pain avec le programme
BASIC. Vous pouvez également
remplacer la poudre de lait par du
lait frais. Diminuez dans ce cas la
quantité d'eau en fonction de la
quantité de lait ajouté.
donkere cacao
cacao foncé
Ingrediënten · Ingrédients
Bereiding · Préparation
weetje · bon à savoir
× water
× olijfolie
× zout
× rietsuiker
× roggemeel
× volkoren
tarwemeel
× tarwebloem
× korrelgist
× chapelure
× cacaopoeder
eau
huile d'olive
sel
sucre de canne
farine de seigle
farine de froment
complète
farine de froment
levure en granulés
chapelure
poudre de cacao
750 g
320 ml
2
1 + 1/2
2 + 1/2
140 g
85 g
250 g
1
25 g
1 + 1/2
1100 g
505 ml
35 ml
14 g
44 g
220 g
130 g
394 g
5 g
40 g
14 g
4 · donkere cacao · cacao foncé
Doe de ingrediënten in de bakvorm
en bak het brood op het FRENCH
programma. Gebruik echte, zuivere
cacaopoeder, geen afgeleid product.
Cacao is een echte bron van antioxi-
danten, magnesium en ijzer. Hiermee
heeft het een positief effect op de
bloeddruk en bloedcirculatie. En
bovendien: cacao maakt gelukkig!
Le cacao est une source d'antioxy-
dants, de magnésium et de fer. Il a de
ce fait un effet positif sur la pression
artérielle et la circulation sanguine.
Et de plus: le cacao rend heureux!
Mettez les ingrédients dans le moule
et cuisez le pain avec le programme
FRENCH. Utilisez de la véritable
poudre de cacao fraîche, et non un
produit dérivé.
pizzadeeg
pâte à pizza
Ingrediënten · Ingrédients
Bereiding · Préparation
tip · astuce
× water
× olijfolie
× zout
× suiker
× witte bloem
× korrelgist
× OF verse gist
eau
huile d'olive
sel
sucre
farine blanche
levure en granulés
OU levure fraîche
750 g
245 ml
2 + 1/2
3/4
1 + 1/2
490 g
1 + 1/2
11,5 g
1100 g
385 ml
3 + 1/2
1
2 + 1/2
770 g
2 + 1/2
18 g
Doe de ingrediënten in de bakvorm
en kneed het deeg met het DOUGH
programma. Neem het deeg uit de
machine en verdeel het in 6 bolletjes.
Leg 1 bolletje op een met bloem
bestrooid werkvlak en rol het glad in
een ronde vorm met een bebloemde
deegrol. Plaats het deeg op een licht
ingevette bakplaat en prik erin met
een vork. Garneer en bak de pizza
gedurende 15 à 20 minuten in de oven,
op 200°C.
Mettez les ingrédients dans le moule
et pétrissez la pâte avec le programme
DOUGH. Retirez la pâte et répartissez-
la en 6 petites boules. Placez 1 boule
de pâte sur une surface enfarinée et
aplatissez-la en une forme ronde avec
un rouleau à pâtisserie enfariné. Posez
la pâte sur une plaque de cuisson
légèrement graissée et piquez dedans
avec une fourchette. Garnissez et
cuisez la pizza pendant 15 à 20 minutes
dans le four à 200°C.
Hou je graag deeg voor later? Wikkel
de deegbolletjes in huishoudfolie en
berg ze in een diepvrieszak op in de
diepvries. Zo kan je het deeg nog 2-3
maanden bewaren.
Vous voulez conserver la pâte? En-
veloppez les boules dans un film plas-
tique et rangez-les dans le congéla-
teur, dans un sac de congélation. Vous
pouvez les conserver pour 2-3 mois.
16 · pizzadeeg · pâte à pizza
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Others manual(s) of Domo B 3300

Domo B 3300 User Manual - Dutch - 12 pages

Domo B 3300 User Manual - French - 12 pages


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