526111
9
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/31
Next page
9
Nl
Aardappelen : 20 min.
Artisjokken : 25 – 35 min.
Asperges : 5 – 10 min.
Aubergines : 20 – 30 min.
Bloemkool : 15 min.
Erwtjes : 5 – 8 min.
Prei : 5 – 8 min.
Prinsessenboontjes : 10 – 15 min.
Spinazie : 5 min.
Spruitjes : 10 – 12 min.
Witloof : 8 min.
Worteltjes : 10 – 15 min.
koker plaatsen. Ca. 200 ml van de visfonds door het doekje zeven, tot de helft laten inko-
ken. Het resterende vocht in de kookpot aanlengen tot ca. 2/3 l met water. Op een hoog
vuurtje aan de kook brengen. De stoomkoker met de tongfilets op de pan plaatsen.
De filets ca. 6 minuten stomen. De room bij de intussen ingekookte visfonds gieten en
nogeventjes laten inkoken tot een licht gebonden sausje ontstaat. Indien gewenst, een
weinig warme saus toevoegen aan een losgeklopte eierdooier. De tuinkruiden door het
sausje mengen. Een scheutje citroensap eraan toevoegen. De saus over 4 afzonderlijke
borden verdelen. Op elk bord 4 tongfilets schikken. Op elk rolletje een weinig kaviaar leg-
gen. De tomatenblokjes over de borden verdelen.
Variant :
Dit receptje biedt natuurlijk variaties te over. Zo kan je bijvoorbeeld:
• de tongfilets vervangen door andere visfilets.
de tomatenblokjes vervangen door garnaaltjes en … mosselen, die uiteraard enkele
minuutjes dienen te worden meegestoomd in een aparte stoomkoker. Plaats de mosse-
len op het eerste niveau en stoom ze heel kort.
Succes is ook verzekerd met de volgende variant : voeg aan je sausje enkele gepelde
muscaatdruiven toe, die je samen met een weinig Curaçao Triple-Sec boven de tongfi-
lets opwarmt. Plaats hiertoe de druifjes op een vuurvast bordje dat je in de stoomkoker
zet, of leg ze in het Demeyere warmwaterbad, dat je in een stoomkoker hangt. De tuin-
kruiden en de tomatenblokjes niet aan het sausje toevoegen.
ENKELE KOOKTIJDEN VAN VERSE, JONGE GROENTEN, IN HUN GEHEEL GESTOOMD
OPGELET : Dit zijn slechts richtlijnen, want de stoomtijden zijn natuurlijk afhankelijk van
verschillende factoren.
Handleiding stoomkoker 13/05/05 11:15 Page 9
9


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Demeyere Stomer at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Demeyere Stomer in the language / languages: English, German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 1,04 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info