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DeLonghi Icona Vintage EcoV 311 Manual

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Si desea, en cambio, preparar dos cafés, llene el ltro con
dos medidas escasas de café molido (unos 7+7 g). Llene el
ltro con dosis pequeñas para evitar que el café molido se
derrame.
Atención: para un funcionamiento correcto, antes de echar el café molido,
asegúrese de que en el ltro no hayan quedado restos de café molido de la infusión
anterior.
3. Distribuya uniformemente el café molido y presiónelo li-
geramente con el prensador (imagen 11). El prensado del
café molido es fundamental para obtener un buen café es-
presso. Si se presiona demasiado, el café saldrá lentamente
y la crema será de color oscuro. Si se presiona poco, en cam-
bio, el café saldrá demasiado rápidamente y se obtendrá
crema de color claro.
4. Retire el café excedente del borde del portaltro y engan-
che éste último a la máquina: gire la empuñadura hacia la
derecha con decisión (g. 6) para evitar pérdidas de agua.
5. Coloque la taza o las tazas debajo de las boquillas del
portaltro (imagen 12). Se recomienda calentar las tazas,
antes de hacer el café, enjuagándolas con un poco de agua
caliente o metiéndolas a precalentar en la supercie supe-
rior por lo menos 15-20 minutos (g. 13).
6. Asegúrese que el piloto OK (g. 8) esté encendido (si está
apagado, espere que se encienda) y presione el botón de
suministro del café (g. 9). Obtenida la cantidad de café
deseada, para interrumpir, vuelva a presionar el mismo
botón.
7. Para desenganchar el portaltro gire la empuñadura de
derecha a izquierda.
¡Peligro de quemaduras! Para evitar salpicaduras, nunca desenganche
el ltro mientras la máquina está en suministro.
8. Para eliminar el café usado, batir el portaltro dado vuelta
(g. 14).
9. Para apagar el aparato, pulse el interruptor ON/OFF.
COMO PREPARAR EL EXPRESO USANDO LAS
PASTILLAS
1. Realizar el precalentamiento de la máquina como se des-
cribe en el párrafo "Consejos para un café más caliente",
asegurándose dejar el portaltro enganchado en la má-
quina. De esta manera se obtiene el café más caliente.
Nota Bene: utilice pastillas que cumplan con la norma ESE: dicha norma se
indica en los envases con la siguiente marca.
La norma ESE es un sistema que han adoptado los productores más importantes de
pastillas de café, que permite preparar un café espresso fácilmente y con pulcritud.
2. Introduzca el ltro para pastillas ESE indicado con el símbo-
lo en el portaltro.
3. Introduzca la pastilla centrándola lo más posible sobre el
ltro (g.15) Siga rigurosamente las instrucciones que -
guran en el envase de las pastillas para colocar la pastilla
correctamente en el ltro.
4. Enganche el portaltro a la máquina, girándolo siempre
hasta el fondo (g. 6).
5. Proceda como en los puntos 5, 6 y 7 del párrafo precedente.
COMO OPERAR PARA HACER EL CAPUCHINO
1. Prepare el café espresso tal y como se he descrito en los
párrafos anteriores, utilizando tazas sucientemente
grandes.
2. Presione el botón (g. 16) y espere el encendido del
piloto OK (g. 17).
3. Mientras tanto, llene un recipiente con unos 100 gramos
de leche por cada capuchino que desee preparar. La leche
debe ser fría de frigoríco (¡no caliente!). En la elección de
las dimensiones del recipiente tenga en cuenta que el vo-
lumen de la leche aumentará en 2 ó 3 veces (g. 18).
Nota Bene: Se aconseja utilizar leche parcialmente descremada y a
temperatura de frigoríco.
4. Coloque el recipiente con la leche bajo el capuchinador.
5. Espere el encendido del piloto OK. El encendido de la lám-
para indica que la caldera ha alcanzado la temperatura
ideal para la producción de vapor.
6. Abrir el vapor girando la manopla del vapor hacia + por
algunos segundos para expurgar la eventual presencia de
agua en el circuito mismo. Vuelva a cerrar el vapor.
7. Sumerja el capuchinador en la leche por algunos milíme-
tros (g. 19) prestando atención para no sumergir la línea
en relieve en el capuchinador mismo (indicado por la e-
cha de la g. 19). Girar la manopla en sentido antihorario,
g. 20 por lo menos media vuelta. Del capuchinador sale
vapor que da un aspecto cremoso a la leche y aumenta su
volumen. Para obtener una espuma más cremosa, sumerja
el capuchinador en la leche y gire el contenedor con movi-
mientos lentos, de abajo hacia arriba.
8. Cuando el volumen de la leche sea doble, sumerja el ca-
puchinador en profundidad y siga calentando la leche.
Alcanzada la temperatura deseada (el valor ideal es 60°C),
interrumpir el suministro del vapor girando la manopla del
vapor en sentido horario y volver a presionar el botón del
vapor .
9. Vierta la leche emulsionada en las tazas que contienen el
café espresso preparado anteriormente. El capuchino está
listo: añada el azúcar que desee y, si lo desea, esparza cho-
colate en polvo por la espuma.
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